6月29日，北京烹飪協(xié)會團餐委員會正式成立。

餐飲業(yè)收入穩(wěn)步增長，特別是團餐業(yè)，發(fā)展迅猛，2017年團餐收入超過萬億元，占到餐飲業(yè)總收入的四分之一。北京作為首都，聚集了眾多機關(guān)、企事業(yè)單位、部隊、院校等單位，團餐市場大，團餐標準高。北京烹飪協(xié)會以促進行業(yè)發(fā)展、傳承發(fā)展中華烹飪技藝為己任，順應當前團餐市場發(fā)展形勢，適時成立團餐委員會，集合團餐服務品牌企業(yè)，互相交流，共同提高。

北京烹飪協(xié)會團餐委員會成立以后，將秉承“團結(jié)、務實、創(chuàng)新、共享”的工作原則，緊緊圍繞協(xié)助政府、服務企業(yè)這根主線，積極促進企業(yè)之間開展業(yè)務交流與溝通。積極組織政策、技能、行業(yè)創(chuàng)新等內(nèi)容的培訓。積極開展廣泛的服務技能比賽，參與、承接政府各項重大活動的服務保障工作。緊密團結(jié)各會員單位，積極探索單品孵化、品牌名孵化、標準化管理、創(chuàng)新智能技術(shù)應用等多方面工作的突破之路，為團餐企業(yè)做大、做強出謀劃策、創(chuàng)新助力。

北京烹飪協(xié)會會長、團餐委員會主任云程在致辭中講到，鑒于團餐市場發(fā)展需要，團餐企業(yè)發(fā)展需要，協(xié)會發(fā)展的需要，團餐專委會的建立與未來，必須有所作為，而且要大有作為，用2-3年的時間大都市團餐的發(fā)展。協(xié)會將全力支持團餐委員會今后的工作，從協(xié)會到專委會再到各會員，通力配合，力求打造差異化、個性化、品牌化的特色的團餐委員會。辦成北京烹飪協(xié)會品牌專委會，辦成政府職能服務的好助手、好參謀。