夏季來臨，由于天氣炎熱，對飯菜的保存很有影響，很容易滋生細菌產(chǎn)生變質(zhì)。那么吃不完的飯菜要怎么處理？隔夜飯能吃嗎？還有什么食物不能放入冰箱？都是我們比較關注的問題。下面來為您一一解答。

吃不完的飯菜要怎么處理

其實，不管什么時候，剩飯剩菜都是不利于長時間存放的，都會產(chǎn)生細菌發(fā)生變質(zhì)。的方法就是吃多少做多少，這樣也不產(chǎn)生浪費。如果真是做的多了，吃不完了，要記著涼透后再放入冰箱，因為熱食物突然進入低溫環(huán)境，食物容易發(fā)生量變，而且會產(chǎn)生蒸汽，促使霉菌的生長，從而導致整個冰箱內(nèi)所有食物的變質(zhì)。

隔夜飯能吃嗎

大家都說“隔夜飯菜致癌”，主要是因為隔夜飯會產(chǎn)生一種致癌物亞硝酸鹽，但是專家研究表明，不只是隔夜飯會產(chǎn)生亞硝酸鹽，很多食物都會產(chǎn)生。隔夜飯產(chǎn)生的亞硝酸鹽是微量的，還不足以致癌。不過，還是建議大家吃新鮮的飯菜，畢竟隔夜飯放置時間長，細菌滋生，會產(chǎn)生一些變質(zhì)，營養(yǎng)也流失的比較多。

什么食物不能放入冰箱

冰箱不是的，不是所有食物都可以放入冰箱進行保鮮。下面列舉一些不易放入冰箱保存的食物。

1、熱帶水果：如香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼等。存儲的溫度在12℃左右，放入冰箱反而會加速變質(zhì)。

2、黃瓜：存儲溫度在10-12℃，放入冰箱3天后，表面會呈現(xiàn)水浸狀，并失去黃瓜原有的味道。

3、西紅柿：經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。

4、巧克力：放在冰箱保存，表面容易出現(xiàn)白霜，發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。室溫過高時，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。

5、蜂蜜：如果你找到一罐1000年前的蜂蜜，你會發(fā)現(xiàn)它和剛倒進去的時候一樣新鮮，蜂蜜天生具有保鮮能力。如果把蜂蜜放進冰箱，會加速其糖分結(jié)晶的速度，從而變得幾乎像生面團一樣，很難舀出來。

6、咖啡：放入冰箱后，就會把冰箱里的所有氣味都吸進去，而且沒法恢復到它原來的味道。

7、洋蔥：在冰箱里放太久會變軟，甚至會發(fā)霉。如果已經(jīng)切開，那么無論你已經(jīng)把它裹得多么嚴實，水分都會流失。而且，切開的洋蔥會使得它所在的地方都染上它的氣味。

8、土豆：放入冰箱后，土豆里的淀粉會分解為麥芽糖和葡萄糖，吃起來會發(fā)甜。

總之：冰箱里不宜存放過滿食物，食物不宜裸露存放，解凍后的食物也不宜再放入冰箱存放。說了這么多，相信您一定對什么食物不能放入冰箱有了深一步的認識，希望大家都有一個健康飲食的觀念，祝愿健康伴隨我們左右。