冰箱的出現(xiàn)，使得許多食物更容易保鮮儲(chǔ)藏，是眾多家庭必不可少的電器，但是，許多人卻把冰箱當(dāng)成可以殺菌的工具。
    由于冷藏?zé)o法徹底凍死細(xì)菌，因而冰箱只能相對(duì)延長(zhǎng)食品的保存期，而并非絕對(duì)停止微生物的活動(dòng)。一般來說，冰箱冷藏室的溫度要低于１０℃，在此溫度下微生物生長(zhǎng)速度很緩慢，但是時(shí)間一長(zhǎng)，食物還是會(huì)腐壞。冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來。所以，從另一個(gè)角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會(huì)成為一些細(xì)菌的“溫床”。 
    在記者隨機(jī)的調(diào)查中顯示，有很多消費(fèi)者過分相信冰箱的保鮮、殺菌功能，把冰箱當(dāng)成了食品的保險(xiǎn)箱。但實(shí)際上抑菌不等于殺菌，時(shí)下市場(chǎng)上銷售的所謂具有“殺菌”功效的冰箱，只不過是冰箱的內(nèi)壁、隔板或把手上，用了一些抑菌的材料，在一定程度上有抑菌的作用，但不能殺菌，對(duì)于不接觸冰箱內(nèi)壁的部位沒有額外功效。 
    冰箱要經(jīng)常清理 
    消費(fèi)者還要學(xué)會(huì)怎樣清理好自己的冰箱，使其使用更長(zhǎng)久。具體方法如下： 
    １．電冰箱門上的密封條上的微生物達(dá)十幾種之多，這些微生物的存在，很容易導(dǎo)致人們患病。其清理辦法為：用酒精浸過的干布擦拭密封條，效果。 
    ２．經(jīng)常去除電冰箱內(nèi)的異味。電冰箱使用時(shí)間過長(zhǎng)又未做到及時(shí)清理，就會(huì)出現(xiàn)難聞的異味，這是由于電冰箱內(nèi)各種物品的混裝造成的。要想徹底去除異味，應(yīng)盡可能做到隨買隨吃，冰箱內(nèi)的物品貯存時(shí)間不要過長(zhǎng)。貯存時(shí)間過長(zhǎng)，既影響食品的鮮美又易產(chǎn)生異味。因此，物品貯存不超過一個(gè)月。