許多人認為
食品放入冰箱后，就可以儲存很久不會變質(zhì)腐爛，這是不正確的，有些食物可以放長一點，但有些則不能。
美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱·柯南道爾博士建議，冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經(jīng)變質(zhì)。熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過４天。
在使用冰箱時一定要注意：新鮮的水果和蔬菜，除了黃瓜、葡萄等多汁的以外，在放入冰箱前包上保鮮膜；吃剩的飯菜存放時應注意生熟分開，避免交叉污染，與冰箱壁之間要留有空隙，便于空氣流通；凍魚的存放時間不宜超過２個月，肉類別超過半年�！�