今年7月初，淮南市開展了為期三個月的食品大檢查，對所有涉及食品行業(yè)開展一次拉網式、地毯式大檢查專項行動。大檢查中，全市共出動執(zhí)法人員1042人次，檢查食品生產、經營、餐飲單位2654戶，責令整改463戶，查處案件4起，罰沒金額10063元，成效顯著。

此次大檢查以乳品和含乳食品、豆制品、肉（肉制品）、糧、油、酒類、蔬菜、飲料等為重點檢查品種；以農村、城鄉(xiāng)結合部為重點檢查區(qū)域；以證照不全、制售假冒、非法購銷、制度執(zhí)行不到位為重點檢查內容。按照分段監(jiān)管的原則，實行痕跡管理，做到有工作方案、有組織領導、有工作記載、有長效機制。

此外，始終堅持“三個結合”，即大檢查工作與日常監(jiān)管相結合，了解和掌握食品生產經營企業(yè)的質量狀況和動態(tài)，督促企業(yè)建立日常監(jiān)管聯絡員制度；大檢查工作與扶優(yōu)扶強相結合，在標準化、質量體系建設和食品添加劑添加技術等方面對企業(yè)進行了支持；大檢查工作與規(guī)范自律相結合，針對全市食品行業(yè)分布特點，進一步規(guī)范了食品生產經營行為。