為扎實推進文明餐桌活動順利開展，省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會作為省文明餐桌活動聯(lián)席會議成員單位，在此向全省各級餐飲、烹飪協(xié)會及餐飲企業(yè)發(fā)出如下倡議：

一、從我做起、從現(xiàn)在做起、從點滴做起，積極打造文明、和諧、健康的就餐環(huán)境，傳承“文明禮儀之邦”之美德。

二、餐飲企業(yè)在醒目位置擺放“文明餐桌活動”標示牌，張貼“文明餐桌活動”宣傳標語，餐桌擺放文明用餐提示卡。

三、餐廳大堂和包間擺放“適量點餐，剩餐打包” 、“節(jié)約光榮、浪費可恥”等內容的提示牌或宣傳畫。提倡分餐制，服務員主動提醒顧客適量點菜，“吃多少點多少”，主動提供免費打包服務，引導顧客摒棄講排場、比闊氣的消費陋習。對不剩餐和打包的顧客，采取贈送小禮品或其它方式予以獎勵。

四、餐飲企業(yè)為客人提供干凈衛(wèi)生的餐具、用具，拒絕或減少一次性餐具。

五、餐飲企業(yè)對員工進行禮儀培訓；餐飲企業(yè)員工對待顧客應文明禮貌、用語規(guī)范，主動提醒顧客不酒后駕車，主動勸阻顧客不在公共場所吸煙。

六、餐飲企業(yè)逐步推行商務餐“分餐制”，根據(jù)消費人數(shù)提供可選擇的套餐。建議會議用餐以自助餐為主，在年夜飯、節(jié)日餐的銷售中要堅持適量的原則，對于大型婚喜壽宴在菜單的制定中要確定以夠吃為標準，不留余地，并根據(jù)宴會進展情況控制上菜。

七、餐飲企業(yè)根據(jù)自身情況，恢復小盤式、多品種的經(jīng)營方式，推出雙人餐、四人餐，以七寸盤、八寸盤為主的小型聚餐，多提供 “小份、適價”、“熱菜拼盤”服務方式。開展外賣和就近送餐服務。

八、對多點的沒來得及做的菜品，提供退單服務，并推出顧客存酒、存菜、預約消費等服務，方便消費者，減少浪費。

九、餐飲企業(yè)要根據(jù)淡旺季經(jīng)營情況調整食材采購量，避免庫存積壓浪費。烹飪過程中要利用食材，提高凈菜率。

十、引導顧客文明用餐，自覺遵守公共道德規(guī)范，不肆意喧嘩；講究用餐衛(wèi)生，使用公筷公勺；不帶寵物進餐廳，營造適宜用餐環(huán)境。

十一、各級餐飲、烹飪協(xié)會要加強監(jiān)督檢查，對執(zhí)行不力的餐飲企業(yè)，要在協(xié)會內部給予通報批評，情況嚴重的，予以曝光。