回顧建國(guó)前（1949年前），90%中國(guó)人的飲食就是簡(jiǎn)單的米飯、蔬菜和少量的動(dòng)物性食物。精致的美食僅在精英階層中才有。而現(xiàn)在的調(diào)味方式多種多樣，人們的飲食文化也隨著現(xiàn)代化的過(guò)程發(fā)生了巨大的變化，各種高脂肪高蛋白的高熱食品充斥了人們的一日三餐。然而，在這數(shù)十年間，全民身體素質(zhì)卻遭到了前所未有健康危機(jī)：糖尿病、肥胖癥、癌癥、心血管病等患者比比皆是，如今，在每一個(gè)三代同堂的家庭里，至少有一個(gè)人會(huì)成為上述病癥的潛在患者。原因何在？
食品不安全！飲食不科學(xué)！營(yíng)養(yǎng)不均衡！
今年六月，作出重要批示：食品安全關(guān)系每個(gè)人的身體健康和生命安全，吃得放心、吃得安全是廣大群眾的心聲，是全面建成小康社會(huì)的基本要求。以“零容忍”的舉措懲治食品安全違法犯罪，以持續(xù)的努力確保群眾“舌尖上的安全”。
食品安全有了保障，我們的身體素質(zhì)就能大幅度提升嗎？顯而易見美國(guó)的食品安全可謂國(guó)際，然而由于飲食引發(fā)的一系列病癥卻在美國(guó)肆虐橫行——尤其是肥胖癥。肥胖癥是引發(fā)糖尿病、高血壓、心血管病的原罪。為什么食品很安全而身體依然羸弱？答案是：飲食不科學(xué)！營(yíng)養(yǎng)不均衡！
在現(xiàn)代中國(guó)，大多數(shù)家庭對(duì)肉類和精糧的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了科學(xué)飲食的標(biāo)準(zhǔn)，烹飪?nèi)忸愋枰嗟恼{(diào)味品和時(shí)長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)受損加上高油高鹽，日積月累，導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)不均衡而引發(fā)諸多毛病。食品不安全了，有政府來(lái)整治，飲食不科學(xué)了，誰(shuí)來(lái)糾正？?jī)H僅靠營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的奔走相告嗎？
事實(shí)上，已經(jīng)有不少具有民族憂患意識(shí)的企業(yè)家和他們的企業(yè)，在飲食科學(xué)的普及和推廣上，不遺余力地進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和推廣。2015年春天，全球智能飯盒在西安高新技術(shù)開發(fā)區(qū)誕生了，它具備精密測(cè)重，瞬時(shí)計(jì)算食物脂肪、蛋白質(zhì)及各種維生素含量的強(qiáng)大功能，結(jié)合手機(jī)APP，根據(jù)個(gè)人健康狀況及體重信息提供飲食方案，內(nèi)存龐大的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和精美菜譜等數(shù)據(jù)庫(kù)。簡(jiǎn)直就是一個(gè)美食大師與營(yíng)養(yǎng)專家的完美結(jié)合。