食品安全要注意方方面面，餐飲不僅要注意食物的標準，還要注意餐具的消毒，為了加強餐具消毒監(jiān)管，德州市衛(wèi)生監(jiān)督所下發(fā)《關(guān)于印發(fā)全市餐飲具集中消毒單位專項整治行動實施方案的通知》。
根據(jù)方案，將對轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒單位進行普查，摸清底數(shù)。對持有工商營業(yè)執(zhí)照的，建立餐飲具集中消毒單位監(jiān)督檔案，建檔率達到100%。對無工商營業(yè)執(zhí)照的，及時通報當(dāng)?shù)毓ど绦姓鞴懿块T和食品藥品監(jiān)管部門。
同時，對轄區(qū)內(nèi)持有工商營業(yè)執(zhí)照的所有餐飲具集中消毒單位，依據(jù)《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》逐一進行監(jiān)督檢查。重點檢查生產(chǎn)工藝流程是否按照清洗消毒流程設(shè)置回收粗洗間（區(qū)）、清洗消毒間（區(qū)）、包裝間（區(qū)）、成品間、包材間；生產(chǎn)用水和消毒產(chǎn)品及設(shè)備是否符合國家有關(guān)規(guī)定；消毒餐飲具的包裝、標簽是否符合要求，每批次產(chǎn)品是否進行檢驗并有檢驗記錄或檢驗報告。
"對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，餐飲具集中消毒單位要限期整改，衛(wèi)生部門要跟蹤檢查整改情況。對監(jiān)督檢查不合格的餐飲具集中消毒單位，要及時通報同級食品藥品監(jiān)管和工商行政管理部門。
此外，對于不合格的情況將在網(wǎng)站上公布。