新消費(fèi)者會發(fā)現(xiàn)，在以往精品超市里才可以買到的進(jìn)口牛奶，如今在普通的市場上比比皆是，各大超市里有上架。那么洋牛奶的營養(yǎng)價(jià)值就一定很高嗎？下面咱們來了解一下。
　　喝洋牛奶的人越來越多
　　在某超市貨架上看到，一款1升裝產(chǎn)自德國的全脂純牛奶售價(jià)為22.2元。短短半小時(shí)內(nèi)，有三位市民前來選購。市民劉小姐拿了一盒放進(jìn)購物車，她認(rèn)為國產(chǎn)牛奶里普遍含有，從去年年初開始全家就不喝國產(chǎn)牛奶了，喝過進(jìn)口奶后明顯感覺口感比國產(chǎn)的好。
　　一位前來給孫子買牛奶的付阿姨說：“近幾年，一直聽到國產(chǎn)牛奶食品安全問題的負(fù)面新聞，雖然我也知道鮮奶營養(yǎng)好，但我還是沒有信心喝，更不用說給孩子喝了。雖說價(jià)格是比國產(chǎn)的貴了點(diǎn)，但就當(dāng)花錢買個(gè)安心吧�！辈稍L中發(fā)現(xiàn)，目前進(jìn)口牛奶的購買人群在不斷擴(kuò)大，他們熱衷于購買進(jìn)口奶的理由是“安全”.
　　洋牛奶搶占各類超市
　　采訪中以超市門店負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)目前消費(fèi)者的喝奶習(xí)慣來看，進(jìn)口牛奶未來肯定有市場，她相信消費(fèi)量會提升的很快，接下來他們也會根基實(shí)際情況在便民店全面鋪開。
　　一些精品超市還專門設(shè)置了洋牛奶貨架。在一家超市，1升裝的田園高鈣低脂奶售價(jià)為21.9元，1升裝的妙可部分脫脂純牛奶售價(jià)為9.9元；而在某地下超市，進(jìn)口牛奶當(dāng)之無愧地成了主角，粗略地?cái)?shù)了數(shù)，大概有20多種，產(chǎn)地有美國、比利時(shí)、荷蘭、澳大利亞、新西蘭、波蘭等，售價(jià)從14元到32.5元不等。一超市工作人員表示，這些遠(yuǎn)渡重洋的洋牛奶正在各大超市占領(lǐng)越來越多的貨架。同是1升裝的伊利、蒙牛、光明等國產(chǎn)純牛奶的價(jià)格則在8元上下，進(jìn)口牛奶比國產(chǎn)牛奶貴不少。
　　洋牛奶營養(yǎng)未必好
　　江南大學(xué)食品學(xué)院的羅教授介紹：“進(jìn)口牛奶在瞬時(shí)超高溫滅菌的時(shí)候，一般把溫度定得比較高，這樣可以延長保質(zhì)期”,超高溫滅菌純牛奶營養(yǎng)成分不如巴氏奶，白師奶的乳鈣變性程度較小，容易吸收，而超高溫奶的乳鈣部分變性，難以被人體吸收利用。根據(jù)了解，國外95%以上純牛奶都以巴氏奶的形式消費(fèi)，國外消費(fèi)者很少喝超高溫奶，因此很多進(jìn)口純牛奶其實(shí)是中國內(nèi)地。
　　口感不同只因工藝不同
　　很多市民在喝過進(jìn)口奶之后，明顯感覺口干跟國產(chǎn)有所不同，一些有乳糖不耐癥的市民在以往喝了國產(chǎn)奶奶胃里就會泛酸，而喝了進(jìn)口奶之后這種癥狀就沒有了。羅教授解釋說，這不是進(jìn)口牛奶奶源的問題，而是生產(chǎn)方式不同，在加工時(shí)加入乳糖酶，把固有的乳糖進(jìn)行了降解，而一般進(jìn)口牛奶的產(chǎn)品說明上都會標(biāo)注。