春季，天氣干燥的季節(jié)，這時(shí)的人們就會(huì)感覺(jué)口干舌燥，氣喘心情絮亂，身體不適等狀況，這時(shí)就需要芹菜來(lái)“幫忙”，齊心協(xié)力戰(zhàn)勝他們。芹菜有清熱利濕，平肝健胃，去病強(qiáng)身的作用。芹菜中營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵，還含有揮發(fā)性特殊物質(zhì)。味香、質(zhì)脆，是涼拌、熱炒的美味佳肴。下面就讓我們共同看一下芹菜有那些功效：
　　1、
　　春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于，保健強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，對(duì)皮膚粗糙及經(jīng)常、頭疼患者可多吃些，達(dá)到的作用。
　　2、平肝降壓
　　芹菜中含有酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴(kuò)張；用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床發(fā)現(xiàn)，芹菜對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
　　3、
　　芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，在高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間；減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，從而達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的作用。
　　4、養(yǎng)血補(bǔ)虛
　　芹菜中含鐵量較高，可以補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮的功效。
　　5、醒酒保胃
　　芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，通過(guò)芹菜的功能，把胃部的酒精通過(guò)尿液排出體外，緩解胃部的壓力，可以起到醒酒保胃的效果。