在冰箱發(fā)明之前，受條件所限，人們在冬天很難吃上鮮肉，智慧的勞動人民于是想出了用鹽腌制的方法來保存肉類，把肉制成臘味，這樣便成了春節(jié)餐桌上必不可少 的一道美食。而且還很百搭，可以和蔬菜豆腐搭配都很美味。
1.準備好材料。
豆干炒臘肉的做法步驟：2 2辣椒切成小塊，蒜切段。
豆干炒臘肉的做法步驟：3 3花椒沖洗一下備用。
豆干炒臘肉的做法步驟：4 4 豆腐切成細條，臘肉切成薄片。
豆干炒臘肉的做法步驟：5 5鍋內下油，倒入花椒煸出香味，再倒入臘肉炒，至肥肉部分變透明。
豆干炒臘肉的做法步驟：6 6倒入蒜苗頭部的小段和辣椒翻炒。
豆干炒臘肉的做法步驟：7 7倒入豆干翻炒均勻，倒入半碗水。
豆干炒臘肉的做法步驟：8 8放入2大匙醬油，一小匙糖。
豆干炒臘肉的做法步驟：9 9倒入蒜苗，炒到蒜苗變軟即可。
豆干炒臘肉做法已經介紹完畢，喜歡吃的朋友不妨自己動手試試哦，你一定會喜歡上這個味道的，不會讓你失望的哦！