苦菊味苦，性涼，能，也能殺菌，是適合人們夏天食有的一種蔬菜。但是也有些人怕苦，不敢食用苦菊，更不知道它怎么做才好吃。其實苦菊有多種不同的做法，做好以后，它的苦味能變淡，味道是比較不錯的，一會我就把苦菊的做法寫出來，讓大家看看苦菊怎么做才好吃。

苦菊怎么做好吃

1、涼拌苦菊

涼拌苦菊吃，平時可以把一棵苦菊去掉根部，用清水洗凈，再用沸水焯一下，焯好以后取出去掉水分加入鹽和生抽以及食用醋與白糖和香油等調(diào)味料調(diào)勻，再加入適量的黑芝麻，再次調(diào)勻以后直接裝盤就能食用。

2、苦菊銀耳沙拉

苦菊做沙拉也是一種不錯的吃法，大家制作時可以把苦菊去掉根，洗凈，用沸水焯一下，取出備用，再把銀耳泡好，用沸水焯燙，也取出備用，把圣女果從中間切開與其他食材放在一起，國入白醋和味精以及香油與食用鹽，加入黑胡椒碎，用筷子調(diào)勻以后，自制是的苦菊沙拉就做好可以食用了。

3、苦菊炒雞蛋

苦菊炒雞蛋也很好吃，在炒制時需要準(zhǔn)備苦菊兩百克，雞蛋兩個，食用油和鹽各適量，把苦菊洗好以后切成段狀，把雞蛋磕開打成蛋液，然后在鍋中放油加熱以后把蛋液倒入炒熟，再把苦菊放入進(jìn)去，快速翻炒，等苦菊變軟以后加入食用鹽，炒勻以后直接出鍋即可。

很是喜歡苦菊甜中略帶微苦的口感，味道像油麥菜，像萵苣葉，是一縷清爽但又不失優(yōu)雅的一絲清苦�？嗑盏某Ｒ姵苑ň褪怯脕碚禾疳u吃，在大魚大肉后來上一盤苦菊蘸醬：把嫩綠的苦菊葉從中間折一下，輕輕的在醬碟里蘸一下，吃在嘴里是淡淡的，甜甜的，微苦的清爽。因此這是很討喜的一個小菜。