山藥和烏雞都是非常滋補(bǔ)的食物，特別是到了秋季，這些湯更有助于保健養(yǎng)生。山藥烏雞湯溫潤滋補(bǔ)，鮮香爽口，是安胎的佳品。下面小編為大家介紹安胎山藥烏雞湯的做法和烏雞的營養(yǎng)價值。

安胎山藥烏雞湯的做法

1.烏雞洗凈，剔下雞胸肉，其余斬成大塊兒備用。

2.烏雞塊兒涼水下鍋，大火煮開2、3分鐘，出凈血沫和雜質(zhì)。

3.撈出雞塊兒，用不燙手的熱水沖洗干凈。

4.蔥姜切大塊兒，略拍松，與八角一起裝入茶包袋備用。

5.另起砂鍋，放入雞塊兒，加入足量熱水和料包，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋燜煮至雞肉熟爛。

6.雞肉基本燉爛后處理山藥，洗凈去皮，切成滾刀塊兒。

7.將山藥下入鍋中，轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)燉至山藥熟爛。

8.加適量鹽調(diào)味，關(guān)火細(xì)香蔥切末撒上，即可。

烏雞的營養(yǎng)價值

1、烏雞享有“藥雞”的美譽(yù)，為民間熟知的滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品，也被視為“婦科的圣藥”.

2、烏雞有補(bǔ)虛勞嬴弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及虛損諸病的功用。

研究表明，烏雞中所含的黑色素，烏雞有著良好藥用價值的秘密所在，能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。

3、中醫(yī)則認(rèn)為：烏雞入肝，腎經(jīng)。有滋陰、養(yǎng)肝、健脾止瀉，美容養(yǎng)顏的功效。

4、食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老，強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松，佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

安胎山藥烏雞湯的做法已經(jīng)介紹完畢。沒有什么桂圓、大棗、人參，就只有清燉的鮮雞和山藥，溫潤滋補(bǔ)，鮮香爽口。盛到碗中，湯白而清冽，黑白分明的雞塊兒和山藥間，點綴著幾點兒青綠的蔥花。