紫菜蛋花湯屬于一款速食湯，是四川傳統(tǒng)餐后湯，其主料紫菜和雞蛋的營養(yǎng)價值都比較高，因其制作簡單方便，營養(yǎng)豐富而廣受喜愛。那么，紫菜蛋花湯怎么做好喝呢？下面小編為大家介紹紫菜蛋花湯的做法。

紫菜蛋花湯的做法

主料：紫菜、雞蛋、蝦米

輔料：精鹽、味精、蔥花、香油

制作步驟：

步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。

第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液。

第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2,3滴香油即可。

紫菜蛋花湯制作注意事項

1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養(yǎng)。

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地攪拌，以免蛋形成塊而不起花。

紫菜的營養(yǎng)價值

1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途；

2.富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保��；含有一定量的甘露醇，可作為水腫的輔助食品；

3.紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；

4.紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

紫菜蛋花湯怎么做好喝小編已經(jīng)詳細的介紹完畢了，做紫菜蛋花湯的時候大家一定要注意火候的大小。紫菜的營養(yǎng)價值較好，大家可以試著經(jīng)常食用。