眉豆是一種很常見的豆科植物，果實也是我們經常吃的蔬菜哦!很多人聽到眉豆的名字都會很陌生，但其實眉豆是很有營養(yǎng)功效的，那么今天小編就告訴大家眉豆有什么功效與作用以及眉豆的做法吧!

眉豆的功效與作用

1.治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。

2.健脾化濕、主治脾虛兼濕，食少便溏;濕濁下注，婦女白帶過多。

3.化濕消暑、用于暑濕傷中，吐瀉轉筋等癥。

4.水腫、砒霜中毒，細菌性痢疾。

眉豆的功效和作用有很多，以上只是列舉眉豆顯著的功效，事實上多吃眉豆的好處還有很多，只要你堅持長期食用眉豆，就一定會有意想不到的功效哦！

附方

1、眉豆茯苓散

炒眉豆30克，茯苓15克。研為細末。每次3克，加紅糖適量，用沸水沖調服。本方以眉豆健脾，茯苓補脾而能消腫。用于脾虛水腫。

2、煮眉豆

眉豆60克(或嫩眉豆莢果120克)，以食油、食鹽煸炒后，加水煮熟食。每日2次，連食1周。此方取眉豆健脾以止帶。用于婦女脾虛帶下色白。

眉豆能夠健脾，是一種食用功效非常高的食物。對于我們人體健康又很大的益處，常吃眉豆，還能夠強身健體，。

3、眉豆香薷湯

眉豆30克，香薷15克。加水煎湯，分2次服。源于《千金要方》。本方取眉豆利濕和中，香薷化濕利小便。用于濕濁阻滯，脾胃不和，嘔吐腹瀉，小便不利。若夏季兼感暑熱，見有心煩發(fā)熱、頭昏等癥者，可加荷葉、金銀花之類清熱祛暑。

眉豆的做法

眉豆的吃法也有很多，下面就介紹幾種很家常的吃法，讓不經常吃眉豆的人也能夠有很好的食欲，值得你學習的哦！

眉豆炒臘腸

材料

眉豆，臘腸，鹽，料酒，白糖，味精，胡椒粉，姜，蔥。

做法

1.眉豆去蒂、豆筋，洗凈，切片。

2.臘腸蒸20分鐘，切片。

3.眉豆放沸水中焯水。

4.蔥、姜炒出香味放臘腸、眉豆、鹽、料酒、胡椒粉、白糖、味精，翻炒均勻。

手撕眉豆

材料

眉豆，紅蘿卜，蔥，鹽，花椒，雞精。

做法

1、眉豆用手撕成塊，紅蘿卜切半圓片，蔥切段。

2、鍋里水燒開，放少許油、鹽，將眉豆、紅蘿卜煮熟。

3、撈起，用冷水浸泡10分鐘左右控干。

4、鍋里油燒熱，下花椒爆香。

5、再下蔥段翻炒一下。

6、再將眉豆、紅蘿卜倒入，快速翻炒幾下。

7、再將眉豆,紅蘿卜倒入快速翻炒幾下。

8、放鹽、雞精調味即可。

結語：通過小編上文的介紹，你知道眉豆到底有哪些功效與作用了嗎?你知道眉豆怎么做才好吃了嗎?眉豆有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠離疾病。