芝麻菜是一種草本植物類的菜，因?yàn)橹ヂ椴擞泻芟愕闹ヂ槲�，所以叫做芝麻菜，芝麻菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且芝麻菜對人體有很多的功效，下面小編就來帶大家了解一些芝麻菜的功效以及營養(yǎng)價(jià)值吧。

芝麻菜的簡單介紹

芝麻菜又稱臭菜、東北臭菜、蕓苔、飄兒菜。屬于十字花科，芝麻菜屬。一年生草本。株高20～70厘米。

芝麻菜的結(jié)果期一般是5-8月份，芝麻菜的種子的有棱角的棕色球形狀。

芝麻菜主要分布于東北、西北和內(nèi)蒙古、山西、陜西、甘肅、青海、新疆等地區(qū)。

芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。

營養(yǎng)價(jià)值

芝麻菜的種子做榨出的油對人體有好處，比如降肺氣、等，而且還能治尿頻，久咳。

芝麻菜的嫩莖葉含有多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白質(zhì)約有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物約有0.4克。芝麻菜有興奮、和健胃的功效，而且芝麻菜對久咳也有。

抑制炎性滲出

與白芥子相似，能抑制通透性，抑制炎性滲出，使?jié){膜、滑膜、肺泡壁血管之炎性滲出減少并使?jié)B出液重吸收。芝麻菜尚有鎮(zhèn)咳作用。

強(qiáng)心

芝麻菜含有少量心苷的成分，大量使用具有強(qiáng)心的效果，可以使心率變慢，降低靜脈壓。

芝麻菜芐基芥子油具有廣譜的作用。

本品對宮頸癌細(xì)胞株和腹水癌有抑制作用。

作用

芝麻菜有作用。

止咳

有研究認(rèn)為，芝麻菜炒制(溫度不宜太高)后，芥子甙溶出量增高，止咳作用增強(qiáng)，且刺激性芥子油減少。止咳平喘可考慮采用炒制法。

芝麻菜的功效

能肝、腎虛、頭眩、病后脫發(fā)、津枯血燥、大結(jié)、滑腸功能等。

第二

芝麻菜的種子藥用還有催吐、健胃、、等作用。

芝麻菜的嫩莖葉含有多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜，經(jīng)常食用有較強(qiáng)的癥攻效。

芝麻菜可促進(jìn)細(xì)胞活性。有降肺氣、利肺水等功能，對久咳有。

第三

芝麻菜可尿頻，芝麻菜中藥稱之為"金堂葶藶"。

第四

每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白質(zhì)約有0.3克,脂肪占有0.1克，碳水化合物約有0.4克。

芝麻菜還有興奮的功效，它的種子可供醫(yī)藥用。

芝麻菜具有清熱止血、清肝明目之功效，對尿石癥、乳糜尿、胃潰瘍、痢疾、腸炎、腹瀉、嘔吐、目赤腫痛、結(jié)膜炎、夜盲癥、青光眼等，均收到了較好療效。

涼拌芝麻菜

主料

芝麻菜300g。

輔料

紅油適量，大蒜適量，紅椒適量，紅醋適量，花椒油適量。

芝麻菜洗凈控干放入盤中，紅椒切絲、蒜拍末。鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調(diào)成汁。

將調(diào)好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅椒絲、蒜末即可。

結(jié)語：芝麻菜對于人體的健康是有好處的，芝麻菜對于一些尿頻的人有抑制的功效，而且還對咳嗽也有一定的功效，芝麻的營養(yǎng)價(jià)值高，對于宮頸癌還有抑制的作用，其實(shí)大家平時(shí)不妨做點(diǎn)芝麻菜吃，有益身體健康，還可以補(bǔ)充維生素。