“惟誠可以破天下之偽，惟實可以破天下之虛�！狈▏镭熤氐墓芸闪⒏鸵娪�，社會誠信的監(jiān)管才可�！按猴L吹不生”。所以，食品安全重在企業(yè)的自律和加強監(jiān)管，并且食品安全是我們每個人的責任，食品安全要靠大家的力量。

近日，寧波20個批次小龍蝦被檢出含有致癌物、杭州一小區(qū)廢棄機房發(fā)現(xiàn)1000斤臭牛肉。頻頻出現(xiàn)的食品安全問題，再次觸動了人們那根脆弱的“安全感”心弦。

不過相比之前由媒體曝光、政府善后的套路，此番事情是由食監(jiān)局檢測或群眾舉報發(fā)現(xiàn)的，這在一定程度上折射出了有關部門監(jiān)管更得力，民眾的監(jiān)督意識也正在覺醒，這是一大進步。但這也再次證明，監(jiān)而不管是食品安全問題頻發(fā)的真正病癥所在。

在歐美國家，食品安全是一根“高壓線”.只要企業(yè)敢觸碰這根線，輕則破產(chǎn)、重則牢獄加身。英國的《食品安全法》規(guī)定，如果銷售不符合質量標準的食品或提供食品致人健康受損的，將處以2萬英鎊的罰款或6個月監(jiān)禁。在德國，光食品安全相關的法律法規(guī)就多達200多部，且始終在不斷更新中。

我國雖然也有相關法律，但相比歐美國家，不管是處罰力度還是執(zhí)行力度，都相差甚遠。中國所謂的“嚴懲”并未真正讓企業(yè)“傷筋動骨”,甚至都不足以讓其有“反省之心”,才會至今一犯再犯。

有媒體曾報道，德國曾經(jīng)的一個面包生產(chǎn)商，有80多年的歷史。一次，食品衛(wèi)生監(jiān)督局在該生產(chǎn)車間發(fā)現(xiàn)了老鼠和蟑螂，馬上勒令其停產(chǎn)，并召回所有產(chǎn)品。之后，各大超市紛紛與其取消合作，不再銷售其產(chǎn)品，終企業(yè)只能徹底倒閉，且再也沒有重新站起來。在這個事件中，政府甚至都未使用罰款或坐牢這一制度武器，僅靠社會的誠信機制，就讓企業(yè)“死無葬身之地”。可見，法嚴責重的管，可立竿見影，但社會誠信的管，才可保“春風吹不生”。

“惟誠可以破天下之偽，惟實可以破天下之虛。”企業(yè)講誠信，不唯利是圖，堅守道德底線，方可成為百年良企；政府講誠信，不空談制度法律，監(jiān)管到位到底，方可真成百姓父母官；社會講誠信，不空談問題和責任，驅“黑心”于無窮，方可成就太平盛世。如能至此，食品安全問題也就真正得到了解決。