排骨蛤蜊冬瓜湯是一道由蛤蜊、冬瓜等食材制成的食品。排骨蛤蜊冬瓜湯的營養(yǎng)價值比較高，即好喝又營養(yǎng)，是一種保健養(yǎng)生的好食物。那么，排骨蛤蜊冬瓜湯的做法是什么呢？

排骨蛤蜊冬瓜湯的做法

材料：

排骨，蛤蜊，冬瓜，鹽，姜片，料酒。

做法：

1、排骨浸泡一個小時，去掉血水后放入開水中焯水備用。

2、蛤蜊放入鹽水中浸泡后，反復(fù)充分清洗干凈。

3、冬瓜切厚片備用。

4、清水煮開，放入排骨，加入料酒、姜片慢火燉20分鐘。

5、再加入冬瓜和蛤蜊再燉至東瓜煮爛即可。

6、出鍋前加入食鹽調(diào)味，完畢。

冬瓜的營養(yǎng)價值

1.消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2.：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

排骨蛤蜊冬瓜湯的做法就介紹到這里了，排骨蛤蜊冬瓜湯的做法比較簡單易學(xué)，大家可以自己試著做一下，但是要注意的是蛤蜊不易清洗，要先用鹽水浸泡后，多次洗凈干凈后放入冰箱冷凍。拿出冷凍蛤蜊，重新用清水清洗多次。這時蛤蜊體內(nèi)的泥沙就充分洗的干凈了哦。