清炒冬瓜的做法簡單，是菜譜里的常見菜，味屬于咸鮮，做法屬炒菜類，但怎么做吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調整。下面小編給大家介紹清炒冬瓜的做法。

清炒冬瓜的做法

主料：冬瓜300克。

配料：蟹肉150克、蝦皮10克。

調料：姜5克、大蔥10克、鹽3克、雞粉2克、芡粉10克、植物油25克。

做法：

1.冬瓜刨成細絲；

2.蟹柳也撕成絲；

3.蝦皮沖一下擦干水分；

4.姜切碎，蔥切段；

5.鍋里放油，爆香姜末，放入冬瓜絲，炒勻；

6.接著放蟹柳絲，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟；

7.加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。

清炒冬瓜的營養(yǎng)價值

1、：由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。

2、保護腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。

3、降脂：經研究發(fā)現，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的降脂功能因子之一。

4、美容養(yǎng)顏：唐代《圣濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進行美容的方法。另外，據《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙；《神農本草經》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”.冬瓜子是古代面脂中的常用藥。

清炒冬瓜的做法就介紹到這里了。清炒冬瓜比較清淡，不油膩，特別適合炎熱的夏季食用，并且冬瓜還有的功效，想的朋友可以適當的食用。