海帶含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。今天就跟著小編以來了解一下海帶的功效與作用及食用禁忌。

海帶的功效與作用

1、防治甲狀腺腫。

海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

2、降壓。

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

3、降脂。

海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄。

4、抑制腫瘤。

熱水提取物對于體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含明星_硒，具有的作用。

5、。

海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。

6、降糖。

海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到糖尿病的目的。

7、、消腫。

海帶上常附著一層白霜似的白粉—甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)�，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、和消腫的作用。

吃海帶的飲食禁忌

1、海帶不能長時間浸泡

海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

2、別把海帶當主食吃

不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。

3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果

吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

4、特殊人群慎吃海帶

患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。

海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。所以生活中我們應(yīng)該多多食用，但是也要注意它的禁忌。