紫薯又稱“黑薯”，是我們平時(shí)常見的薯類食物之一，它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。常吃紫薯的好處有很多，可以預(yù)防感冒還能強(qiáng)身健體，下面就和小編一起來了解紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些吧！

    1、高含量的硒和鋅，抗氧化、預(yù)癥。
    2、豐富的鉀和鐵，為機(jī)體送氧、平穩(wěn)血壓。
    紫薯除了一般薯類的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)之外，鉀和鐵等微量元素含量十分豐富，使其健康功效明顯提高。尤其對(duì)于現(xiàn)代人防治慢性非傳染性疾病，有著極為重要的意義。鉀是人體非常重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，在維持糖、蛋白質(zhì)的正常代謝中起著至關(guān)重要的作用。同時(shí)，由其舒張血管、促進(jìn)鈉排泄等功能，使得鉀在平穩(wěn)血壓的過程中居于不可缺少的主角地位；而鐵在人體內(nèi)參與細(xì)胞的形成與成熟，維持正常的造血功能。鐵在體內(nèi)與蛋白質(zhì)結(jié)合構(gòu)成血紅蛋白與肌紅蛋白；為機(jī)體各組織器官輸送氧。
    3、富含花青素，預(yù)防多種疾病
    花青素健康功效高、無(wú)副作用。紫薯的顏色來自于花青素，花青素是天然的自由基劑。大量的研究證實(shí)，花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和作用，其自由基的能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍�；ㄇ嗨乜赏高^血腦屏障自由基，從而保護(hù)大腦組織，同時(shí)能減少給人體帶來的副作用。
    紫薯的種類有很多，但不管是哪一種，都可以稱之為“薯王”。在這個(gè)冬季，閑來無(wú)事的話，就買一些紫薯來吃吧。