冬天的到來(lái)，讓很多吃貨們開(kāi)始對(duì)一些湯類(lèi)、粥類(lèi)、肉類(lèi)關(guān)注起來(lái)。在眾多呼聲中，對(duì)于冬季吃鴨肉好嗎？這樣的呼聲。那么大家就一起來(lái)了解一下吧。夏秋季的時(shí)候鴨肉被稱(chēng)為不可多得的肉食，冬季的話對(duì)于這類(lèi)屬寒的飲食我們卻是會(huì)產(chǎn)生一些的不確定，這里小編為大家說(shuō)明一點(diǎn)對(duì)于一些經(jīng)常上火的朋友冬季吃鴨肉是再好不過(guò)的補(bǔ)品，對(duì)于體寒的朋友還是不建議食用。
鴨肉中的小知識(shí)
鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類(lèi)，對(duì)心肌梗塞等心臟病有保護(hù)作用，可抗病、神經(jīng)炎和多種炎癥。
與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。鴨屬水禽，性偏涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用。
冬季寒冷干燥易傷肺，人體常會(huì)出現(xiàn)鼻咽部發(fā)癢不適、干灼疼痛、干咳少痰，甚至痰中帶血、氣喘胸痛等病癥，這個(gè)時(shí)候喝鴨粥大有益處。發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后、糖尿病、肝硬化腹水、肺結(jié)核、慢性腎炎浮腫者食用。
制作鴨肉粥的方法
原料：鴨肉250克，粳米100克，黃酒、雞粉、蔥花適量。
制作方法：將洗干凈的鴨子剁碎切成小塊，然后用少量食鹽、黃酒拌勻，腌制兩小時(shí)。將鴨肉投入鍋中煮幾滾，撇去浮沫，改小火慢煮一個(gè)小時(shí)，放進(jìn)淘?xún)舻木淄笾撩谞�，放入雞粉、蔥花調(diào)味即可。
療效：清理虛熱、補(bǔ)益身體、利水消腫。體質(zhì)虛寒者吃鴨肉粥可先把粳米炒焦黃，然后再跟鴨子共煮，可以佐治鴨子的寒涼。
在這個(gè)寒冷的冬天，希望各位小伙伴們多多注意飲食和鍛煉，保護(hù)好自己的身體。