目前，對食品安全問題的解決方法的創(chuàng)新在各地盛行。從大城市到小城市，無一例外。珠海更是擬投入數(shù)百萬元實(shí)施食品安全科技工程，搞珠海自身的食品溯源和全流程監(jiān)控。在珠海建設(shè)國家食品安全科技創(chuàng)新中心及其他一系列機(jī)構(gòu)，具體承擔(dān)推進(jìn)國家食品安全創(chuàng)新工程的重大任務(wù)，只是這回的投入要以數(shù)十億計(jì)，采取政府資金引導(dǎo)、股權(quán)投資商業(yè)運(yùn)作、企業(yè)化經(jīng)營管理的模式進(jìn)行。

    對食品安全制度的創(chuàng)新詞匯讓人眼花繚亂，什么創(chuàng)新的投融資模式、創(chuàng)新的市場理念、擬采用的創(chuàng)新的技術(shù)、國際先進(jìn)水平的創(chuàng)新的運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)等等等等。仔細(xì)看來，這些跟食品安全特別是食品安全的“創(chuàng)新”有多大程度的關(guān)系呢？在仔細(xì)看完新聞，你就會發(fā)現(xiàn)，這些工程重大的意義在于珠海參與到世界食品安全這個新興市場中去。但普羅大眾的食品安全上還缺什么呢？  
    如果說食品安全指的是安全生產(chǎn)、安全流通的安全食品的話，首先應(yīng)該關(guān)心的肯定是食品的安全標(biāo)準(zhǔn)。但與國外相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)相比，我們的食品安全標(biāo)準(zhǔn)不僅少，而且很多標(biāo)準(zhǔn)過低。如此處境，沒有標(biāo)準(zhǔn)，我們怎么判斷安全？而標(biāo)準(zhǔn)太低的安全，還能讓大眾安心嗎？  
    中國食品安全的領(lǐng)軍--橫琴，其認(rèn)證中心未來將與歐美接軌，為世界食品做認(rèn)證，拿的是歐美的標(biāo)準(zhǔn)，說起來竟然有一絲悲哀。根據(jù)1995年出臺的《食品衛(wèi)生法》，2006年出臺的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法》、2009年出臺的《食品安全法》，以及2010年出臺的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》等法律法規(guī)，加強(qiáng)重點(diǎn)和缺失的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂工作，逐步完善我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系才是當(dāng)務(wù)之急。這是補(bǔ)缺，不是創(chuàng)新。  
    食品的安全生產(chǎn)和流通也是需要嚴(yán)格把關(guān)的。食品生產(chǎn)過程安全與否，所生產(chǎn)食品的真假與否或偽劣與否，運(yùn)輸過程中的變質(zhì)與否，除行業(yè)自律以外，只能靠質(zhì)監(jiān)、工商等執(zhí)法部門通過技術(shù)手段或直接上門的檢查監(jiān)督途徑，以及高昂的違法代價來確保和震懾。在中國過于分散的食品生產(chǎn)個體現(xiàn)狀面前，要抓好安全生產(chǎn)和流通更是只好如此。這也是要照舊，也不是創(chuàng)新。