巧克力，一直是老少皆宜的一種休閑零食。通常我們會說，常吃巧克力可以有效。近日，美國新發(fā)布的科研成果發(fā)現(xiàn)，巧克力之所以可以幫助人們，與它的的一種抗氧化劑——黃烷醇有關。

　　《自然神經科學》雜志以身體健康的個人為研究對象進行了一項小規(guī)模實驗。一些人連續(xù)3個月一直在喝可可黃烷醇含量較高的混合物；另外一些人則在喝黃烷醇含量較低的混合物。在隨后的記憶測試中，前者的表現(xiàn)好于后者。攝入高劑量黃烷醇者的記憶得到了改善，從記憶測試的成績來看，這些人平均而言仿佛年輕了二三十歲。他們的分數比攝入低劑量黃烷醇者高 25%。這些研究表明：黃烷醇可以改善人類的血液循環(huán)、心臟健康和記憶力。
　　研究人員發(fā)現(xiàn)，除了在記憶測試中有所進步，服用高劑量黃烷醇者腦部海馬區(qū)齒狀回的功能也得到了加強。人們認為齒狀回是與這類記憶相關聯(lián)的。此外，研究人員從每個組里身體健康但不愛活動的參與者中挑出一半，讓他們每周運動4天。但奇怪的是，竟然沒發(fā)現(xiàn)鍛煉對記憶和大腦有影響。
　　至于黃烷醇為什么可以幫助，一種理論是說它們能夠促進腦部的血液流動，另一種是說它們能夠促進樹突，也就是神經元信息接收分支的生長。
　　對于抗氧化劑，每個人都是謹慎對待，但是以巧克力來講，或許有些人為了增強記憶力吃更多的巧克力了。