薯片是近幾年風靡大街小巷的休閑食品，無論是小朋友還是年輕人都非常喜愛，簡直是吃貨的必備零食。不過，雖然受很多人歡迎，卻一直以來遭受著營養(yǎng)師、健康人士的詬病。為了滿足消費者對健康的追求，各種“垃圾食品”在商家的包裝下改頭換面，非油炸薯片等產品也應運而生。

    2014年7月，《消費者報道》送檢了樂事、好麗友、可比克、品客和恰恰等5品牌的非油炸和油炸薯片，檢測指標包括營養(yǎng)成分和丙烯酰胺、鋁含量等安全性指標。結果顯示，8款薯片均未出現食品質量問題，符合國家標準，但非油炸和油炸薯片并沒有體現出明顯的健康優(yōu)勢。
    值得注意的是，非油炸薯片的脂肪含量略低于油炸薯片，但總能量差距并不大，非油炸薯片的鹽含量比油炸薯片更多。
    好麗友薯愿香烤原味的包裝上赫然印著“非油炸”和“零反式脂肪酸”的字樣，樂事沙拉脆原味產品上更是標明“不止是非油炸”，似乎還暗示著有額外的功效。
    記者走訪多家超市發(fā)現，非油炸對于消費者來說還是有吸引力的，尤其是對女性消費者。那么“非油炸”真的就“更健康”嗎？
    據膨化食品業(yè)內資深人士米秦表示，非油炸薯片并不是不含油，含油量雖比油炸薯片低，但也會在20%左右。市面上常見的非油炸薯片都是培烤薯片，雖然未經油炸，但焙烤時，仍需在薯片的表面刷油，為的就是獲得薯片特有的香脆口感。因此，無論是油炸還是非油炸，消費需適可而止就行。