農(nóng)村地區(qū)的食品安全形勢(shì)，近年來(lái)也成為了政府監(jiān)管的重點(diǎn)，特別是隨著一些不法商販，將農(nóng)村地區(qū)作為銷售劣質(zhì)食品的場(chǎng)所，相關(guān)的監(jiān)管必須及時(shí)的跟上，良好的食品安全環(huán)境。

　　日前，河南省食品藥品監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作的指導(dǎo)意見》（下稱《意見》），對(duì)建立健全管理網(wǎng)絡(luò)、明確責(zé)任分工、建立分類指導(dǎo)、加強(qiáng)廚師管理、開展宣傳培訓(xùn)、做好應(yīng)急處置、建立保障機(jī)制等做出明確規(guī)定。這是該局進(jìn)一步保障全省農(nóng)村人民群眾集體聚餐食品安全，有效防控食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，及時(shí)消除農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保護(hù)廣大農(nóng)村人民群眾身體健康和生命安全，全面加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理又一重要舉措。
　　《意見》明確了省、市、縣三級(jí)食品安全辦公室、食品藥品監(jiān)督管理局、鄉(xiāng)級(jí)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)在農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作中的責(zé)任分工，規(guī)定鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全協(xié)管員、村（社區(qū)）食品安全信息員負(fù)責(zé)收集掌握農(nóng)村集體聚餐信息，督促舉辦者、承辦者及時(shí)備案；明確聚餐舉辦者、承辦者是農(nóng)村集體聚餐食品安全的責(zé)任主體，應(yīng)自覺(jué)履行農(nóng)村集體聚餐備案義務(wù)；明確農(nóng)村集體聚餐廚師必須具備餐飲制作加工技能及食品安全常識(shí)，實(shí)行備案管理，每年接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢，取得合格證明后方可從事農(nóng)村集體聚餐餐飲服務(wù)工作。《意見》要求，各地要建立農(nóng)村集體聚餐分類指導(dǎo)制度，要求就餐人數(shù)200人以下的聚餐活動(dòng)，由本村（社區(qū)）食品安全信息員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，就餐人數(shù)200至500人的，由所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全管理機(jī)構(gòu)派食品安全協(xié)管員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，就餐人數(shù)在500人以上（含500人）的，由所在縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門派監(jiān)督員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。《意見》強(qiáng)調(diào)，各地要建立健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全管理機(jī)構(gòu)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全協(xié)管員和村（社區(qū)）食品安全信息員隊(duì)伍，逐步形成“事前有申報(bào)、過(guò)程有監(jiān)管、事后可追溯”的農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管全覆蓋。
　　食品安全對(duì)于行業(yè)來(lái)說(shuō)，一直非常的重要，只有不斷的提升食品安全的狀況，才會(huì)不斷地促進(jìn)人們健康的飲食環(huán)境的發(fā)展，也才能從根本上農(nóng)村市場(chǎng)的良好的食品安全秩序。