食品行業(yè)的安全監(jiān)管主要圍繞著流動(dòng)攤位，油炸食品等，其實(shí)熱蒸類食品的加工過(guò)程中，也是非常容易發(fā)生食品安全問(wèn)題的環(huán)節(jié)，相關(guān)的監(jiān)管也正在逐步完善。

　　為規(guī)范鄆城縣轄區(qū)內(nèi)饅頭等熱蒸類食品加工行為，縣食藥監(jiān)局 按照省市統(tǒng)一部署要求，迅速行動(dòng)，加班加點(diǎn)，在全縣范圍內(nèi)深入開(kāi)展了饅頭、包子等熱蒸類食品專項(xiàng)檢查。
　　一是快速反應(yīng)，周密部署。接到省市緊急通知后，縣食藥局時(shí)間安排六個(gè)稽查中隊(duì)以及22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所， 集中力量，集中精力，對(duì)全縣22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）的饅頭、包子等熱蒸類食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊、餐飲單位等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行為期一周的拉網(wǎng)式專項(xiàng)檢查。
　　二是突出重點(diǎn)，嚴(yán)密組織。根據(jù)省市明確的檢查范圍和檢查重點(diǎn)，結(jié)合轄區(qū)熱蒸類食品加工實(shí)際，縣食藥局把饅頭、包子等熱蒸類食品加工小作坊、學(xué)校、企業(yè)等集體食堂以及大中型商場(chǎng)超市作為檢查重點(diǎn)，由局領(lǐng)導(dǎo)班子成員親自帶隊(duì)，深入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位加工制作間，重點(diǎn)查看是否存在使用塑料籠布，是否使用過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣、“吊白塊”等非食用物質(zhì)，以及是否用硫磺熏蒸等非法工藝加工饅頭。
　　三是嚴(yán)格執(zhí)法，務(wù)求實(shí)效。這次專項(xiàng)檢查，先后出動(dòng)執(zhí)法人員400余人次，對(duì)全縣208家饅頭、包子等熱蒸類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查，由于前期進(jìn)行了大量的宣傳，之前有少數(shù)使用塑料籠布的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶及時(shí)進(jìn)行了更換，因此此次專項(xiàng)檢查沒(méi)有發(fā)現(xiàn)媒體曝光的塑料籠布情況。通過(guò)檢查，對(duì)40余家環(huán)境衛(wèi)生不合格、證照不全、索證索票不規(guī)范的饅頭、包子等熱蒸類食品加工小作坊下達(dá)了監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，并及時(shí)跟蹤監(jiān)督整改到位，切實(shí)保障公眾吃上放心、安全的饅頭、包子等熱蒸類食品，有效維護(hù)人民群眾生命健康安全。
　　食品安全真正要做到實(shí)效，就一定要及時(shí)的健全食品安全的監(jiān)督環(huán)節(jié)，提升食品生產(chǎn)者的認(rèn)識(shí)，從自身做起，這樣才能營(yíng)造良好的行業(yè)環(huán)境，行業(yè)的健康發(fā)展。