我們很多人都對水果和蔬菜情有獨鐘，主要是他們一般的食品更能補充我們體內(nèi)所需的物質(zhì)，還有就是水果和蔬菜可以生熟都可以食用哦！下面我們一起來看看都有哪些食物可以生熟食用以及有什么效果。 

　　【胡蘿卜】 
　　生吃： 
　　胡蘿卜營養(yǎng)素中的亮點就是胡蘿卜素，可以保護人們的視力和呼吸系統(tǒng)，此外，胡蘿卜中還含有較多的鈣、磷、鐵以及維生素B1等營養(yǎng)素。 
　　生吃胡蘿卜的好處就是容易讓水溶性維生素和礦物質(zhì)可以盡量被人體吸收。生吃胡蘿卜不一定要一根一根地吃，可以用鮮榨胡蘿卜汁的方法，潤腸排便，美容養(yǎng)顏。 
　　熟吃： 
　　胡蘿卜里面的胡蘿卜素與西紅柿里面的番茄紅素一樣，都是脂溶性的，熟吃經(jīng)過油的作用，會提高人體對胡蘿卜的吸收。 
　　特別注意：大量進食胡蘿卜的時候很有可能會導(dǎo)致皮膚變黃，但是停止吃胡蘿卜之后，就會恢復(fù)正常的。 
　　【鮮棗】 
　　生吃： 
　　鮮棗含有非常豐富的維生素C，每100克鮮棗中就會含有243毫克的VC。另外，鮮棗含含有豐富的鐵、鉀、維生素P。 
　　人們生吃鮮棗的話可以化地吸收維生素C和維生素P，起到改善壁功能的作用，還有助于消除皮膚的出血點或者瘀斑。 
　　熟吃： 
　　對于脾胃功能弱的人來說，生吃鮮棗會引起不適，但是熟吃鮮棗的話更加有助于消化，雖然丟失了維生素C，但是像鐵、鉀等礦物質(zhì)還是被保留下來，依然可以起到的作用。 
　　熟吃鮮棗的時候可以將棗蒸熱來吃，或者加到粥、湯里面。 
　　【梨】 
　　生吃： 
　　梨中的可溶性膳食纖維也很高，同時還含有黃酮類化合物。生吃可以多地攝入梨中的葉酸和維生素C，中醫(yī)認為生吃梨能清熱降火、解渴潤喉、喝生梨汁還有解酒的作用。 
　　熟吃： 
　　熟吃梨雖然會破壞一些維生素，但可溶性纖維素和礦物質(zhì)仍可保留，所以熟吃梨可以生津、止咳化痰，如可把梨切塊后，和蜂蜜或冰糖一起蒸著吃，能夠清肺止咳。 
　　特別注意：梨是偏涼的水果，腸胃功能不好，生吃可能會出現(xiàn)不適，另外由于受寒而引起的咳嗽咳痰不宜吃梨。 
　　【西紅柿】 
　　生吃： 
　　生吃西紅柿可以化地保留住西紅柿里面的水溶性維生素，尤其是維生素C、葉酸、尼克酸等。這些維生素都對身體非常重要，起到調(diào)理生理功能的作用，同時還能美白和滋潤肌膚。 
　　另外，口干舌燥的時候生吃西紅柿像吃水果，水分多，味道鮮美。 
　　熟吃： 
　　炒熟后的西紅柿可以將特有的番茄紅素被人體吸收，因為番茄紅素是脂溶性的，需要用油來烹飪加熱，才能讓番茄紅素溶解在油里面，才能被人體吸收。 
　　經(jīng)常吃番茄紅素可以增強人體的免疫力，保護心血管等。 
　　特別注意：還未成熟的青西紅柿，千萬不要吃。因為青西紅柿里面不但沒有番茄紅素，同時還含有大量的生物堿，人進食后會在胃酸的作用下生成番茄次堿引起中毒。 
　　【蘋果】 
　　生吃： 
　　蘋果是一種很好的調(diào)理腸胃，通便降脂的水果，富含維生素C、有機酸、果膠、黃酮類化合物。 
　　生吃蘋果的好處是可以充分將蘋果中的營養(yǎng)物質(zhì)吸收入體內(nèi)，促進人體腸道蠕動，幫助通便，降血脂，防感冒等。 
　　熟吃： 
　　對很多人來說，蘋果一般都是生吃，但是熟吃的蘋果營養(yǎng)物質(zhì)不回流失太多，而且經(jīng)過烹飪后蘋果內(nèi)的果膠會起到吸附的作用，進入人體會起到止血的效果。 
　　對于腸胃虛弱、經(jīng)常腹瀉的人來說，可以用蘋果蒸軟來吃。 
　　特別注意：吃蘋果的時候在兩餐之間食用，也避免在晚餐后吃蘋果。那么熟吃蘋果的話以蒸到八九成熟為佳，不要用油炸的方法熟吃蘋果，會破壞蘋果內(nèi)的大量營養(yǎng)素。 
　　下面我們再食用這些的時候一定要注意哦！