食品安全事關(guān)每個(gè)人的健康，良好食品安全的建設(shè)更應(yīng)該匯集社會(huì)各種積極力量，科學(xué)運(yùn)用新的技術(shù)手段等。近日，百度聯(lián)合多家餐廳推出“透明廚房”計(jì)劃，將以技術(shù)手段來(lái)幫助餐飲企業(yè)流程透明化，重樹(shù)消費(fèi)者信心。

　　據(jù)百度負(fù)責(zé)人介紹，“透明廚房”計(jì)劃是基于百度云技術(shù)，利用小度i耳目云攝像頭，對(duì)餐廳的廚房進(jìn)行實(shí)時(shí)、在線直播，讓消費(fèi)者通過(guò)智能手機(jī)、平板電腦等設(shè)備可以看到后廚備餐的實(shí)時(shí)景象，安心就餐。
　　在項(xiàng)目前期籌備期間，包括金百萬(wàn)在內(nèi)的多家餐飲企業(yè)都表示出了極大的興趣。北京金百萬(wàn)烤鴨運(yùn)營(yíng)總監(jiān)王冉表示，金百萬(wàn)始終以顧客利益為根本，一直以來(lái)都十分注重食品的安全衛(wèi)生，并為此投入了大量的人力、物力和精力，與百度“透明廚房”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人溝通后，他們立即決定加入該計(jì)劃。
　　“百度"透明廚房"對(duì)于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)具有突破性的意義，它首次將餐廳后廚展示給公眾，讓食品的安全和衛(wèi)生看得見(jiàn)，讓顧客放心就餐。對(duì)于金百萬(wàn)來(lái)說(shuō)，通過(guò)參與"透明廚房"計(jì)劃，可以讓消費(fèi)者對(duì)金百萬(wàn)的安全與衛(wèi)生舉措產(chǎn)生認(rèn)同，提升我們品牌的度和社會(huì)形象；另一方面，廚房"透明"將督促我們更加重視安全衛(wèi)生管理，提高整個(gè)餐廳的運(yùn)營(yíng)水平，更好的為消費(fèi)者服務(wù)。”
　　業(yè)內(nèi)人士指出，百度“透明廚房”計(jì)劃是用互聯(lián)網(wǎng)與餐飲業(yè)的一次成功結(jié)合，這對(duì)于餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)和管理將帶來(lái)顛覆性變化。據(jù)了解，百度未來(lái)還將利用LBS定位、移動(dòng)支付、大數(shù)據(jù)等先進(jìn)技術(shù)與餐飲業(yè)展開(kāi)合作，從多個(gè)環(huán)節(jié)提升餐飲業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)水平，為餐飲業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型提供全面的解決方案。
　　其實(shí)百度“透明廚房”計(jì)劃是將食品安全的監(jiān)管與互聯(lián)網(wǎng)很好的進(jìn)行了融合，對(duì)于就餐的人們來(lái)說(shuō)，可以直接的通過(guò)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備對(duì)食品安全進(jìn)行實(shí)時(shí)的查看，也是食品安全建設(shè)的有益嘗試。