四喜蒸餃起源于蘇州，如今已遍布全國，受到人們的喜愛。四種蒸餃所包的四物在各地是不一樣的，人們喜歡將本地自己產(chǎn)的一些物種包進(jìn)去，以示吉祥之意。那么，今天咱們就看看四喜蒸餃發(fā)源地的做法吧！

  
　　食材明細(xì) 
　　小麥面粉      250g       豬肉     250g 
　　蝦仁          100g       開水     適量 
　　胡蘿卜        適量       木耳      適量 
　　海米          適量       黃瓜      適量 
　　蔥            15g        姜        5g 
　　醬油          5ml        美極鮮     5ml 
　　鹽            4g         花生油     20ml 
　　五香粉        2g 
　　制作步驟 
　　1.豬肉剁成肉餡。 
　　2.蔥姜洗凈切末。 
　　3.和豬肉混合加醬油、美極鮮、鹽、五香粉和花生油順著一個(gè)方向攪拌均勻。 
　　4.蝦仁剁碎。 
　　5.和肉餡混合拌勻。 
　　6.黃瓜洗凈切末。 
　　7.胡蘿卜洗凈切末。 
　　8.木耳泡發(fā)洗凈切末。 
　　9.海米泡軟剁碎。 
　　10.面粉放入盆中。 
　　11.加適量開水揉成面團(tuán)，醒發(fā)10分鐘備用。 
　　12.面團(tuán)搓條，分割成劑子搟成大一些的餃子皮。 
　　13.餃子皮中間放入餡料。 
　　14.先包成四角形，將頂部捏緊。 
　　15.再把相鄰的兩個(gè)邊距中心點(diǎn)稍近處捏起來。 
　　16.再把每個(gè)角捏一下。 
　　17.四個(gè)洞分別填入四中餡料。 
　　18.一次做好依次做好剩余的蒸餃。 
　　19.將四喜蒸餃放入蒸鍋中。 
　　20.冷水上汽旺火蒸8分鐘即可。 
　　四喜蒸餃做法小貼士 
　　面不要和得太軟。也可用冷水和面。