五一假期馬上就要來臨，節(jié)日期間的食品安全監(jiān)管也被提到了首要工作行程。昨日，記者從山東省食藥監(jiān)局獲悉，為了確保五一期間廣大人民群眾的飲食安全問題。近日，全省多地早部署、早行動，認真組織開展食品安全保障工作。

　　新泰市局立足“四個早”確保五一節(jié)日期間餐飲安全。早部署。召開各食品藥品監(jiān)管所、大中型餐飲單位負責人參加的專題會，統(tǒng)一思想，提高認識，細化任務(wù)、明確責任、提出要求、排查問題。早檢查。將全市大中型飯店、酒店及周邊餐飲單位、旅游景區(qū)等重點區(qū)域餐飲單位作為監(jiān)督檢查重點，組織開展拉網(wǎng)式排查，督促企業(yè)提高食品安全責任人意識，全面落實食品原料采購索證索票、查驗登記、餐炊具消毒等規(guī)定，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。早檢驗。在“五一”節(jié)前，對重點區(qū)域餐飲單位的肉制品、食用油、面制品、涼菜、餐飲具等高風險食品進行監(jiān)督抽檢，對檢驗不合格的產(chǎn)品及早介入堅決查處。四是早做應(yīng)急準備。制定完善餐飲安全事故處置預(yù)案，提前做好應(yīng)急準備工作，節(jié)日期間通信24小時暢通，及時處理群眾舉報投訴。
　　壽光市局聯(lián)合公安局及各鎮(zhèn)(街)監(jiān)管所成立聯(lián)合檢查組，自4月17日始至5月30日，在全市范圍內(nèi)深入開展食品安全專項檢查活動。檢查活動以菜博園及其周邊、學校周邊、接待酒店以及生態(tài)林場、雙王城、三元朱等旅游景點作為重點區(qū)域進行監(jiān)督檢查。重點查看餐飲服務(wù)單位持證亮證經(jīng)營、從業(yè)人員健康管理和培訓、索證索票和進貨查驗制度落實、餐飲具消毒及保潔、食品安全管理制度落實等情況，對食品流通單位無證、超期限和超范圍經(jīng)營行為、銷售假冒偽劣和“三無”食品的行為進行嚴厲查處。
　　臨邑縣食藥監(jiān)局開展“五一”假期餐飲食品安全監(jiān)管工作，設(shè)立四個稽查隊確保及時有效排查餐飲服務(wù)食品安全隱患，嚴格責任追究制度，依法做好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。從4月22日開始加強紅壇寺森林公園旅游景區(qū)及周邊的餐飲服務(wù)接待單位監(jiān)督和檢查。重點檢查餐飲單位是否按照許可范圍從事經(jīng)營，從業(yè)人員是否持有健康證明，食品及食品添加劑等原輔料和索證索票制度是否落實，食品粗加工、涼菜制作是否規(guī)范，餐飲具是否清洗消毒。嚴格執(zhí)行24小時值班制度和領(lǐng)導帶班值班制度，要求及時妥善處理各種食品安全突發(fā)事件和舉報投訴，全力保障旅游節(jié)假日期間人民群眾飲食安全。