紅燒肉的做法有很多種，每一種都各有各的風(fēng)味，冬瓜同樣不得不提，除了美味之外還有很好的保健功效，是一種藥食兼用的蔬菜。今天小編就給大家介紹冬瓜紅燒肉，營養(yǎng)美味齊全。具體做法如下：
用料
五花肉，冬瓜，適量八角，適量花椒粒，適量蔥姜，適量白糖，適量冰糖，適量香油，適量草果，適量干山楂片，適量料酒，適量醬油，適量油鹽
做法
a)五花肉切塊
b)放入沸水中去血水，瀝去水分待用
c)姜切成片，冬瓜去皮切成厚塊，大蔥切段
d)鍋里放少許底油燒5成熱，隨后在油里加白糖，并用勺子快速攪拌，待糖化開變紅冒泡
e)再放五花肉，翻炒均勻使每一塊五花肉都上色
f)加料酒， 八角 香葉 花椒粒 姜 草果 干山楂片少許醬油 翻炒
g)加水冰糖，大火燒開
h)蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右開蓋
i)加冬瓜鹽。
j)再燒到冬瓜熟透為止，大火收汁出鍋