現(xiàn)在正是吃菠蘿的好時節(jié)。菠蘿是水果，可以拿來直接吃，也可以榨汁，當(dāng)然還可以用來做菠蘿飯。營養(yǎng)全面，富含維生素及蛋白質(zhì)，有助于；形式可愛，色彩豐富，香甜可口，在考試前夕能幫助精神壓力大的孩子增加食欲、促進(jìn)消化。”

    用料
    主料菠蘿1個米飯3碗
    輔料彩椒2個胡蘿卜1根花生仁（生）50克洋蔥1/2個雞蛋2個蝦仁100克小蔥2根生粉2湯匙食鹽1茶匙植物油1湯匙料酒1湯匙黑胡椒粉1茶匙
    菠蘿飯的做法
    1.準(zhǔn)備食材
    2.將菠蘿切掉一個蓋子，果肉用小刀挖出，切成丁
    3.取其他食材適量，切成丁
    4.事先將蝦仁上漿（用蛋清、生粉、鹽拌勻），或買拌好的蝦仁
    5.取少量生花生仁
    6.放入保鮮袋內(nèi)用刀背碾碎
    7.碾碎的花生放碗里待用
    8.將雞蛋加蔥花和少許鹽炒熟
    9.花生碎入鍋炒熟，中小火不停翻炒，別炒糊了
    10.鍋中注入植物油，蝦仁入油鍋，噴點料酒，炒熟，撒少許黑胡椒粉
    11.炒蝦仁時間不宜太久，否則會縮水，肉質(zhì)也會變老
    12.鍋內(nèi)加適量植物油，燒熱，將蔬菜丁倒入
    13.翻炒兩三分鐘
    14.加入炒好的雞蛋
    15.加入菠蘿繼續(xù)翻炒
    16.將米飯搗松，入鍋翻炒
    17.加入炒好的蝦仁，加鹽調(diào)味
    18.放入炒熟的花生拌勻，關(guān)火
    烹飪技巧
    炒蝦仁時間不宜太久，否則會縮水，肉質(zhì)也會變老。