如今，當你走入超市，會發(fā)現(xiàn)在奶制品專區(qū)里面，會有各種各樣的琳瑯滿目的牛奶制品擺在貨架上，很多消費者在面對這些奶制品時都是感覺挑花了眼，不知道應該如何選擇，下面我們就來聽一下專家紹一下鮮奶、酸化奶飲料、奶粉、酸奶等奶制品選購知識，讓消費者更夠更好的選擇。

    奶制品包裝各異如何選購

    據(jù)昆明醫(yī)學院副院長、云南省營養(yǎng)協(xié)會專家李燕說，鮮奶、酸化奶飲料的包裝主要有復合軟包裝袋、用鋁箔或鋁箔復合材料熱合封口的塑料杯和復合紙盒。這些包裝成本低，具備相應密封效果，但是開封后應密封冷藏，必須在48小時內(nèi)飲完。

    奶粉主要采用塑料薄膜、雙層復合薄膜、金屬罐包裝。塑料薄膜、雙層復合薄膜價格低，并具有密封性能，但開封后難以密封保存；金屬罐包裝即使開封后，只要將塑料蓋蓋嚴，仍能較好地密封保存，防止霉菌等常見微生物的污染�！耙虼�，如有條件選購金屬罐裝的奶粉。”李燕說。

    發(fā)酵酸奶的包裝主要有玻璃瓶、瓷瓶、塑料復合薄膜和塑料杯幾種。玻璃瓶、瓷瓶一般以涂蠟紙捆扎封口，操作簡單，但存在易破損、難回收、難清洗等問題�！叭缃翊蠼中∠镉么善渴⒀b的酸奶處處可見，但回收時是否能清洗到位還不好一概而論。”李燕說，雙層復合薄膜和塑料杯包裝酸奶克服了上面的問題，要求低溫下銷售、保存，保質期為4攝氏度以下7天。

    滅菌發(fā)酵酸奶的包裝主要是復合薄膜袋包裝，既能耐受高溫，又有很好的阻隔性，要求低溫下銷售、保存，保質期為4攝氏度以下7天。李燕提醒：“沒有在低溫條件下保存的酸奶極易變質，一旦酸奶表面起了沫或有酸酸的刺鼻氣味，就說明已經(jīng)變質，不能再飲用�！�

    購買奶粉前需查看比較營養(yǎng)素含量

    奶粉標簽上的名目繁多，通常有食品名稱、配料表、熱量、營養(yǎng)素、生產(chǎn)日期、保質期、儲藏及飲用方法、產(chǎn)品標準號、食品標簽準用證號等。食品營養(yǎng)學專家李燕提醒消費者，購買奶粉前需仔細查看、比較營養(yǎng)素含量，選擇適合自身的奶粉。

    李燕說，查看營養(yǎng)素應注意幾點：一是蛋白質含量與組成。目前蛋白質的含量要求是10%至20%,6個月前小嬰兒配方奶粉蛋白質含量低，6個月到3歲的較大嬰幼兒配方奶粉蛋白質含量較高。

    二是脂肪含量與組成。嬰幼兒奶粉含量通常在20%至30%,但是孕婦乳母奶粉、中老年奶粉脂肪含量在10%左右，甚至更低。

    三是維生素、礦物質的種類與含量。種類齊全、含量豐富的維生素、礦物質能滿足嬰幼兒生長發(fā)育和青壯年、老年人的身體需要。有的奶粉添加天然胡蘿卜素、葉黃素等成分，有利于嬰兒發(fā)育。