日常生活中，人民總是喜歡吃些具含營(yíng)養(yǎng)的食物，毛豆作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物一直被人們所喜愛(ài)。今天小編就為大家介紹一下美味可口的毛豆的制作工藝，以供大家參考。
原料：
毛豆子500克、紅油25克、醬油5克、白糖10克、鹽5克、干辣椒5克、花椒粉1克、蔥花、姜末、蒜泥少許。
制作工藝：
1.將毛豆莢剝開(kāi)，取出籽，放入清水中洗凈內(nèi)衣，撈出，控干水，下入燒開(kāi)的沸水鍋浸燙片刻，迅速撈出，入冷開(kāi)水盆分散浸涼，再撈出控水，盛盤(pán)內(nèi)。
2.用紅油、醬油、白糖、鹽、干辣椒（切成小塊）、花椒粉、蔥花、姜末、蒜泥等一起放入冷卻的毛豆子盤(pán)中，攪拌均勻，即可食用。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
毛豆子碧綠脆嫩，鹵汁深紅咸鮮，麻辣香味濃郁。