芋圓就是用芋頭做的園子，現(xiàn)在這個市場上普通的芋頭不知如何被包裝的時尚起來了，價格也隨著貴了起來，一些甜品店打著芋頭的噱頭賣起芋圓湯，價格十幾到二十幾元不等。其實芋頭的營養(yǎng)價值是很高的，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃，具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。老少食之皆宜，堪稱秋補(bǔ)素食一寶。下面就介紹一種在家自制的芋圓湯，不用浪費(fèi)錢在甜品店了。

 
　　原料：香芋100克，花生、蓮子、薏米、冰糖、白糖和糯米粉適量。
　　做法：
　　1、花生、蓮子、薏米清洗干凈，事先放水中浸泡一夜；
　　2、鍋中放適量清水，將泡過的蓮子、花生、薏米放入，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，煮到酥爛時加入適量冰糖燉至冰糖融化。

 
　　3、香芋洗凈去皮，切片上鍋蒸熟后取出，等稍涼后，加入一大勺白糖，用搟面杖一起碾碎，再按1：1的比例和入糯米粉，一起糅合成粉團(tuán)。將粉團(tuán)搓成長條、揪成小塊，搓成小湯圓。
　　4、，將芋圓下入燉好的蓮子、花生和薏米湯中，重新燒開，等芋圓全部浮在水面上即可關(guān)火，或趁熱，或放涼后食用。
　　溫馨提示:1、薏米有美白祛濕的功效，蓮子清心降火，花生補(bǔ)氣血。 2、芋頭上鍋蒸熟，然后加入白糖，碾壓得越細(xì)膩，做出的芋圓口感也越細(xì)膩。 3、吃的時候冷熱皆可，還可以隨個人口味和喜好，燉煮的時候再加入枸杞、