市場上的糖果非常多，不僅品牌多口味也是多種多樣的，奶油花生糖算是糖果市場比較常見的一種，奶油花生糖的做法用料很簡單，控制好烤箱的溫度時(shí)間、以及在熬制的過程中控制好火候，香脆可口的奶油花生糖就做出來了。
奶油花生糖的制作過程
材料： 動(dòng)物性淡奶油 500g 細(xì)砂糖 150g 水飴 80g 去皮的花生米 250g
奶油花生糖做法：
1、首先把帶皮的花生米買來用烤箱170度放中層烤制約20分鐘出爐去皮備用。除花生米外其余材料倒入干凈的不粘鍋中用中火煮開，中間用刮刀時(shí)不時(shí)的攪拌一下，防止糊底，在煮的過程中濃稠度要把握好。
2、一直用中火或者中小火煮，把淡奶油熬至咖啡色的狀態(tài)，中間一定要不停的攪拌。再把備好的花生米倒入煮好的奶油中快速的拌勻離火。
3、把煮好的糖倒入模具中，趁熱整形平整，待稍微冷卻后從模具中取出用刀切至自己大小適中的塊狀，奶油花生糖就算做好了。
奶油花生糖做法小貼士：
1、奶油花生糖用到盡量用小花生，買花生米的時(shí)候不建議買大顆粒的，是紅色衣的那種小花生米，烤熟去皮后可以直接用�？鞠涞臏囟群蜁r(shí)間根據(jù)自家的來具體操作。
2、此方子的量建議不要用太小的鍋，我用的是20cm的鍋，火稍微大點(diǎn)還是會(huì)溢出來。煮的時(shí)候要盡量控制火候的大小。特別是接近快煮好的時(shí)候火小點(diǎn)，這樣不會(huì)讓糖出現(xiàn)焦味。
3、糖煮好后要趁熱倒入相應(yīng)的模具中壓平整形好，還有點(diǎn)熱乎的時(shí)候馬上切開，等完全冷的時(shí)候切，奶油花生糖的刀切面會(huì)掉渣不好看。如果沒有模具的朋友也可以倒入烤盤中自己適當(dāng)?shù)恼我幌录纯伞?/P> 4、奶油花生糖都完成后冷卻裝入密封袋中，或者用糖紙包裝好，如果直接放著會(huì)讓奶油花生糖返潮。