南瓜糕作為點(diǎn)心中的一種，做法簡單，自己在家就可以做出來美味營養(yǎng)的南瓜糕了，如果喜歡吃奶油味的可以加入一些牛奶，當(dāng)然還可以做成桂花南瓜糕，南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素b、維生素c和鈣、磷等成分，營養(yǎng)豐富。

    一、奶油南瓜糕
    原料：南瓜400克 牛奶300克 瓊脂10克 糖80克 淡奶油兩勺
    奶油南瓜糕做法：
    1、南瓜去皮去瓤，將南瓜切片。
    2、將切好的南瓜放入鍋中蒸熟，瓊脂用水泡發(fā)。
    3、將蒸熟的南瓜壓成泥，將瓊脂放入牛奶中小火加熱。
    4、瓊脂融化后加入白糖，煮至出現(xiàn)氣泡。
    5、將南瓜泥倒入牛奶中，加熱至沸騰。
    6、加入兩勺淡奶油攪拌均勻，將做好的牛奶南瓜倒入模具，放入冰箱冷藏兩三個(gè)小時(shí)。

    二、桂花南瓜糕
    材料：南瓜150克、吉利丁片10克、糖桂花20克
    桂花南瓜糕做法：
    1、將南瓜去皮去籽，切成塊，放入蒸鍋中蒸熟。
    2、吉利丁片放入小碗中，加入30毫升溫水，隔水溶化，待用。
    3、將蒸好的南瓜搗成泥，加入融化的吉利丁片水，攪拌均勻盛入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
    4、將凝固好的南瓜糕取出，用小刀或者牙簽在周圍劃一圈，倒入涼開水讓其滲入，再將多余的水倒掉，將南瓜糕倒扣出來。
    5、南瓜糕切小塊，淋上桂花糖即可食用。

    三、南瓜糕
    材料：南瓜)400g、水磨糯米粉310g、紅豆沙、紅棗2-3粒
    調(diào)料：油少許
    南瓜糕做法：
    1、將南瓜塊覆膜放入微波爐，中高火“�！�8-10分鐘至熟軟，取出瀝干水，放入盆中乘熱搗碎。
    2、搗碎的南瓜泥稍微放涼，加入糯米粉搓揉成面團(tuán)。
    3、將面團(tuán)分成均勻份量的小粒(約12粒)，相應(yīng)的將紅豆沙內(nèi)餡也分成相同份數(shù)。
    4、將面團(tuán)壓扁，包入內(nèi)餡，再揉成圓球狀。將包好餡的面團(tuán)用牙簽或刀背壓出印痕，將紅棗皮切絲，安插在頂部做蒂把。
    5、蒸盤底抹一層薄油(防粘)，將南瓜糕胚間隔一定距離擺放，入沸水鍋中蒸熟食用。