地瓜有不同的做法，可以與五花肉搭配做出地瓜燒五花肉，這個時候要選擇甜味較重的黃心地瓜，五花肉要選擇比較精瘦的 。另外地瓜還可以做成地瓜圓湯、焦糖地瓜卷，不管用哪種做法，都能做出健康又美味的食物。
    一、地瓜燒五花肉
    材料：五花肉(150克)、黃心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半湯匙)
    調(diào)料：油(1碗)、海天鐵強化金標生抽王(1湯匙)、米酒(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
    地瓜燒五花肉做法：
    1、將地瓜去皮后切成3厘米長，1厘米寬的條。將五花肉切薄片，四季豆切成3厘米長的段。
    2、將鍋中倒入1碗油，燒熱后放入地瓜條以中火炸3分鐘，直至呈金黃色。
    3、倒入四季豆地瓜條一同炸2分鐘，撈起瀝干油待用。
    4、倒出鍋內(nèi)余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1湯匙米酒，以中火拌炒1分鐘。
    5、將炸好的地瓜和四季豆倒入鍋內(nèi)，與五花肉一同拌炒1分鐘。
    6、加入生抽、1/2湯匙白糖、1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉炒勻入味，即可。

    二、地瓜圓湯的做法
    材料：紅心地瓜、糯米粉、紅豆湯
    調(diào)料：水、糖、冰糖、淀粉。     
    地瓜湯圓的做法：
    1、地瓜洗凈，切成小段，上鍋蒸熟，然后取出，撕去外層薄薄的皮，趁熱壓成泥狀，如果保留外皮，就要用調(diào)理機打成泥。      
    2、在熱地瓜泥中加入糯米粉，適量清水，白糖，淀粉，揉搓成團。      
    3、將地瓜團做成一個個的地瓜湯圓，并入滾水鍋中煮熟，將地瓜湯圓煮至浮起，就表明它已經(jīng)熟了，可以撈出了。      
    4、只需在紅豆湯中加入煮好的地瓜圓即可。

    三、焦糖地瓜卷
    面團原料：面包粉200克，低筋面粉50克，即發(fā)干酵母3克，細砂糖50克，鹽3克，蛋38克，牛奶127克，黃油30克
    餡料：焦糖地瓜
    原料：熟地瓜丁250克，細砂糖100克
    地瓜的做法：
    1、將地瓜洗凈去皮后切丁，放入微波爐里打4分鐘左右至熟，將250克熟地瓜丁與細砂糖一起放到鍋里。 

    2、先用中火，后用小火，熬至收干水分、放涼后使用。
    3、將除黃油以外的面團原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比較厚的膜。
    4、加入黃油揉至擴展階段后，放溫暖處進行基礎(chǔ)發(fā)酵。
    5、基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束，將面團取出排氣后，滾圓，松弛15分鐘。
    6、將松弛后的面團搟成長方形，翻面后壓薄底邊。
    5、將焦糖地瓜放在面團上，自上而下卷成卷。
    6、用牙線將面團分割成9個小卷。
    7、將5個切割好的面團放在涂過油的模具中，將面團略壓扁,剩余的面團放在紙模中。
    8、放在溫暖濕潤處進行發(fā)酵。
    9、發(fā)酵結(jié)束，表面刷蛋液。
    10、入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘。
    11、出爐后立即脫模。