民以食為天，食品安全是關(guān)系到老百姓身體健康和生命安全的大事。當(dāng)前國(guó)內(nèi)食品安全形勢(shì)不容樂(lè)觀，要管好老百姓的餐桌安全，必須將工作重心下移，創(chuàng)新體制機(jī)制，夯實(shí)基層基礎(chǔ)。
    在食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)中，要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)主力軍作用。按照當(dāng)前的監(jiān)管體制，縣區(qū)級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)是監(jiān)管主體。但是，食品安全監(jiān)管對(duì)象點(diǎn)多面廣，縣區(qū)級(jí)監(jiān)管部門(mén)有限的日常巡查和處理群眾舉報(bào)投訴的被動(dòng)式監(jiān)管，無(wú)法監(jiān)管效果。建議充分整合監(jiān)管資源，組建鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，賦予監(jiān)管職權(quán)，加強(qiáng)對(duì)小攤小販、小作坊、小食雜店、小餐飲店的監(jiān)管，及時(shí)查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法犯罪行為和黑窩點(diǎn)。
    要建起食品工作站。城鄉(xiāng)交界處和農(nóng)村是是食品安全事件的高發(fā)區(qū)，在偏僻地帶和民房中從事食品安全違法犯罪活動(dòng)，隱蔽性強(qiáng)，危害性大。建議建立村級(jí)食品安全工作站，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，工作臺(tái)賬范圍涵蓋本村區(qū)域內(nèi)各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、個(gè)人和民房出租用途。加強(qiáng)隱患排查，配合監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法檢查，堵塞監(jiān)管漏洞和監(jiān)管盲區(qū)。
    要強(qiáng)化食品安全監(jiān)督舉報(bào)機(jī)制。要建立健全食品安全工作考核和問(wèn)責(zé)機(jī)制。建議建立食品安全“三員”制度，即市、縣區(qū)聘請(qǐng)人大代表和政協(xié)委員作為監(jiān)督員，對(duì)各級(jí)監(jiān)管部門(mén)工作提出批評(píng)和建議；鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)聘請(qǐng)協(xié)管員，協(xié)助做好食品安全工作；村一級(jí)聘請(qǐng)信息員，反映社情民意。制作固定宣傳標(biāo)牌，安裝在群眾易見(jiàn)和各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公共場(chǎng)所，讓食品安全舉報(bào)電話和獎(jiǎng)勵(lì)措施家喻戶(hù)曉。