花花綠綠的包裝、鮮甜香辣的口味、低廉的價(jià)格，五花八門的小食品成了孩子們喜歡吃的東西。但這些小食品，大多“身份不明”，幾乎都是用劣質(zhì)原料和各種添加劑做出來的。小零食的食品安全問題這恐怕是令中國父母們擔(dān)心的。
    而在國外，由于快餐文化的風(fēng)行，外國家長們擔(dān)心的主要是垃圾食品熱量過剩的問題�！　∶绹�
    “校園聰明選零食”
    夫人很贊賞
    27日，美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布了一項(xiàng)新規(guī)，嚴(yán)格限定中小學(xué)校園內(nèi)所售零食和飲料中的糖、鹽、脂肪等含量，力爭將垃圾食品拒諸門外。此項(xiàng)規(guī)定獲得了美國夫人米歇爾的稱贊和祝賀。
    這項(xiàng)新計(jì)劃名為“校園聰明選零食”。美國農(nóng)業(yè)部部長維爾薩克說，家長和學(xué)校一直努力想讓孩子們健康茁壯成長，為了實(shí)現(xiàn)這個目標(biāo)，應(yīng)該讓校園內(nèi)的食堂、自動售賣機(jī)、零食小賣部提供健康飲食的選擇。這項(xiàng)新規(guī)定長達(dá)232頁，鼓勵學(xué)校提供更多谷物、低脂奶制品、水果、蔬菜、精益蛋白質(zhì)等健康食品，少提供糖、鹽、脂肪含量較高的食品。新規(guī)定并未禁售具體的食品種類或品牌，但限定了食品的糖、鹽、脂肪等含量。這項(xiàng)計(jì)劃給學(xué)校和食品供應(yīng)商一年時(shí)間逐步適應(yīng)新標(biāo)準(zhǔn)。
    按照規(guī)定，食品中飽和脂肪所提供的熱量須小于食品整體提供熱量的10%；食品中不得含有反式脂肪；食品中糖分含量不得高于35%；在零食和正餐的配菜類食品中，每樣食品鈉含量不得高于230毫克，而且自2016年7月1日起，這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要進(jìn)一步降低到200毫克；正餐中主菜類食品的鈉含量不得高于480毫克；每樣零食和配菜類食品提供的熱量不得高于200卡路里，每樣主菜提供的熱量不得高于350卡路里。此外，在小學(xué)和初中階段，零食和飲料中不得含有咖啡因。
    一直致力于推動兒童、健康飲食等項(xiàng)目的美國“夫人”米歇爾·奧巴馬隨即發(fā)表聲明予以祝賀。
    英國詳列學(xué)生餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
    2005年之前，英國學(xué)生午餐常見的是薯?xiàng)l、香腸、炸雞等高熱量的油炸食物，然后配上水煮青菜或豆子，甜點(diǎn)是高糖牛奶巧克力、奶油面包或果凍。
    2005年，時(shí)任英國教育大臣的露絲·凱利領(lǐng)導(dǎo)下的由營養(yǎng)學(xué)家、飲食學(xué)家、中小學(xué)校長等組成的學(xué)校飲食審查小組發(fā)表報(bào)告，詳列了學(xué)生餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，包括每個學(xué)生每天至少兩份水果和蔬菜，經(jīng)常吃魚，喝新鮮飲用水、果汁、牛奶等。新營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)于2006年9月起在英國全國強(qiáng)制實(shí)施。也就是說，許多孩子喜歡的漢堡包、大雞肉塊和火雞塊以及碳酸飲料等統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)入中小學(xué)校園食品的“黑名單”。同時(shí)，連販賣這些“垃圾食品”的自動售貨機(jī)也將被清出學(xué)校大門。根據(jù)計(jì)劃，水果、牛奶、非碳酸飲料等成為了代替品。
    與此同時(shí)，政府也宣布了一系列措施支持新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)行，包括：資金支持；培訓(xùn)學(xué)校廚師；從2008年起在中學(xué)開設(shè)烹飪課程，讓學(xué)生從小樹立健康飲食觀念；新建一批學(xué)校廚房等。
    十大垃圾食品
    一、油炸類食品：導(dǎo)致心血管疾病元兇，含致癌物質(zhì)，破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
    二、腌制類食品：導(dǎo)致高血壓、腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；影響粘膜系統(tǒng)；易得潰瘍和發(fā)炎。
    三、加工類肉食品：含三大致癌物質(zhì)之一的亞硝酸鹽；含大量防腐劑。
    四、餅干類食品：食用香精和色素過多；嚴(yán)重破壞維生素；熱量過多，營養(yǎng)成分低。
    五、汽水可樂類食品：含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。
    六、方便類食品：鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）；只有熱量，沒有營養(yǎng)。
    七、罐頭類食品：破壞維生素；熱量過多，營養(yǎng)成分低。
    八、話梅蜜餞類食品：含亞硝酸鹽；鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。
    九、冷凍甜品類食品：含奶油極易引起肥胖；含糖量過高，影響正餐。
    十、燒烤類食品：含大量“三苯四丙吡”；導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）。