在福建閩南地區(qū)有很多美味的糕點(diǎn)，一種廣為人知的糕點(diǎn)叫做“楓亭糕”，而楓亭糕以莆田的馬糕（又叫“薄荷糕”）和仙游的“楓亭糕”有代表性，馬糕初是以薄荷鋪于蒸籠中蒸制而成的一種韌性強(qiáng)的多層米糕。其做法據(jù)傳始于明代，今已不太用薄荷葉。據(jù)說當(dāng)年做馬糕的作坊是以馬代替人力碾米漿，民間訛傳稱馬糕。如今制作馬糕的數(shù)涵江的咸頭頂和梧塘的林外，所制馬糕格外清香產(chǎn)于仙游楓亭鎮(zhèn)，所以名稱現(xiàn)在都叫做“楓亭糕”。

    楓亭糕：用純糯米粉為料，拌上白砂糖粉末，餡心主料為麥牙糖、芝麻、花生，輔料為蜜棗、冬瓜條、葡萄干等所制，干蒸熟后，切成四方塊，吃來香甜可口，適宜老人小孩及飲茶小點(diǎn)心。楓亭糕擁有百年歷史，好吃的不得了，吃了還想吃。
    永信食品有限公司是一家集專業(yè)制作銷售“楓亭糕”這種極具地方特色食品的公司，其公司坐落于“楓亭糕”的發(fā)源地仙游縣。公司制作楓亭糕采用細(xì)磨純糯米粉為原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻、冬瓜糖、蜜棗、葡萄干、麥芽糖、花生仁、芝麻、白砂糖等，把糯米加麥兒糖攪拌好在底層鋪一層，芝麻、花生、葡萄干、冬瓜條、蜜棗、紅棗、麥兒糖、糯米等料加在一起鋪在中間，上面再鋪一層攪拌好的糯米粉，再印上花樣和字，就可以干蒸，熟后切成四方塊，就大功告成了。等糕點(diǎn)冷卻之后再進(jìn)行包裝，楓亭糕香甜可口，老人小孩皆宜食用，也是饋贈親友的佳品，在省內(nèi)外及東南亞一帶頗受歡迎！