早晨吃比較好
    酸奶作為早餐吃的話，可以有效避免和其它食物混雜，能有效為腸道提供有益菌，刺激腸胃的蠕動(dòng)，讓排便更加順利。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師建議，以第天喝牛奶的量來(lái)攝取，早起和睡前各喝1杯。
    配水果吃
    酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎可以得到滿分，美中不足的是比較缺乏維生素C，因此酸奶如果可以搭配水果的話，不單從口感和營(yíng)養(yǎng)上都十分理想。像蓮霧、蘋果、梨子、楊桃、草莓、橙子等，在加入酸奶前可以先用2%的檸檬水泡一下，這樣可以避免氧化變黑，如果想省事的話，也可以選擇果肉酸奶。
    酸奶可以變換吃法，以酸奶加入新鮮果汁或者果醬，調(diào)配出自己喜愛(ài)的果味酸奶，或者加入冰塊用果汁機(jī)打成各式冰沙，大人小孩都十分適合，既時(shí)髦又健康。
    可蘸食可入菜
    酸奶的吃法變化多端，簡(jiǎn)單的就是在原味酸奶中加入各種調(diào)料，做成沙拉醬。譬如加入蕃茄醬、酸黃瓜末和果糖的“千島酸奶沙拉醬”；原味的酸奶伴百香果汁成為“健康型沙拉醬”；或是原味酸奶加入橄欖油、碎黑橄欖、香醋、檸檬汁與切碎的紅蕃茄，再加上一點(diǎn)黑胡椒粉的話，就是“地中海風(fēng)味沙拉醬”。這些沙拉醬可以佐食生菜、拌水果、蘸食餅干、抹面包等，簡(jiǎn)單做出創(chuàng)意營(yíng)養(yǎng)的地中海美食。
    酸奶還可以入菜
    不管是煮湯、做蛋糕還是做咖喱飯，加入酸奶的話都會(huì)讓料理別有一番風(fēng)味。但隨之而起的疑問(wèn)是：酸奶進(jìn)行加熱之后，活菌不就被殺光光了？的確會(huì)，但酸奶里的蛋白質(zhì)、纖維仍在，同樣具備清腸的效果，只是不再具備活性乳酸菌的功效。