現(xiàn)代人的飲食養(yǎng)生意識越來越強烈，以致于對吃的方面“斤斤計較”，今天看新聞?wù)f這種水果吃了不利于健康，就果斷地再也不吃了；明天又看到另外的新聞?wù)f是這種水果吃了有益于健康，于是就開始為難了。這吃與不吃之間，其實只要搭配合理，掌握一定的量，就不必太去在意所謂的有益與無益。就拿方便面來說吧，今天有專家說吃了會“致癌”，明天就有人說少吃無妨，可是現(xiàn)實生活中方便面的銷量還是節(jié)節(jié)高升，并沒有受這類輿論太大的影響，因此堅持正確、科學(xué)的立場十分重要。下面讓我們看看方便面如何才能吃出健康。
    1、首先，要強調(diào)的是方便面并非有些專家說的一無是處，其主要的制作原料是精白面粉加上油脂，營養(yǎng)價值與炸油餅、油炒面不相上下。而且方便面一種很好的能量來源，在同樣的重量下，可以提供給人類比饅頭、米飯還要多的熱量和脂肪。而在一些緊急的情況下，方便面更是充當(dāng)?shù)摹熬让�糧”的角色，比如旅途、野外探險、救災(zāi)或搶險等場合，都可以及時為人們提供能量。
    2、如果想把方便面作為一頓飯中的主餐，那么在它所提供的能量之中，來自脂肪的比例要超出理想的范圍。換句話說，用合理膳食的標(biāo)準(zhǔn)來評價，方便面中的脂肪成分過多，而蛋白質(zhì)成分偏低。
    3、其實方便面只是一種加了油、鹽的主食，食物類別非常之單調(diào)。它不能代替蔬菜、水果、肉類及蛋類、乳制品等。
    有人指出方便面中的營養(yǎng)不均衡，也并非就是說它作為主食一無是處，而是說，方便面通常充當(dāng)人們替代一餐的食物，但其中所含的營養(yǎng)成分，又滿足不了一餐的營養(yǎng)責(zé)任。如果一定要用方便面來代餐的話，可以加上一個雞蛋或者一些豆制品，這樣可以讓營養(yǎng)更均衡些。
    4、方便面的醬料包中油、鹽含量較高，因此，泡方便時只需要放一半的料包就可以了，而且不要喝湯。此外，不少方便面的表面都有一層蠟質(zhì)，這種物質(zhì)吃了對身體不好，因此在吃方便面時可以先用溫水泡一泡，再倒入熱水進(jìn)行沖泡。