全麥食品吃出健康。但是這句話并不是對所有人都適用，營養(yǎng)專家指出，全麥食品及粗糧不宜于孩子對營養(yǎng)的吸收，因該少量為宜。 
    全麥食品也需健康食用
    雖然在加工過程中，白面包中的纖維素、礦物質和維生素丟失得多，但是它卻含有蛋白質、淀粉和脂肪，為孩子的生成發(fā)育提供所需的能量。而受家長朋友喜受的全麥面包和粗糧，卻因為含有較高的纖維含量干擾礦物質和微量元素的吸收。因此，全麥食品和粗糧對于兒童來長不宜食用，通常不要超過主食總量的1/4。
    為了礦物質和微量元素的充足攝入，除了少吃粗糧外，還要多吃水果。但齊可民也指出，在吃蔬菜的問題上也有家長存在誤區(qū)。比如，孩子怎樣都不愛吃某種蔬菜，家長卻偏偏要逼他吃。其實，蔬菜中的維生素和礦物質也可以從其他食物中獲得，如孩子不愛吃胡蘿卜，可以從蛋黃和動物肝臟中獲得維生素A和胡蘿卜素；不喜歡吃土豆，可以讓孩子從香蕉里攝取鉀。當然，這不是為孩子不吃蔬菜找借口，從平衡飲食的角度來說，該吃還是要吃，只是某些時候，家長也可以變通一下，用替換法將孩子的營養(yǎng)補上去。
    2歲寶寶可接觸全麥食品
    嬰幼兒時期的寶寶消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全：唾液分泌量少，牙齒沒有長齊，因此咀嚼能力差；胃容納量很小，胃壁肌肉不發(fā)達；腸壁較薄，滲透性好。全麥中纖維素含量較高，食用后對寶寶的腸胃有一定刺激。
    雖然全麥食品有那么多好處，可是對于2歲以下的嬰幼兒來說，不過是阻礙他們享用其它“美食”，影響身體健康成長的障礙罷了。那么應該從什么時候開始給寶寶吃全麥食品呢？ 
    等寶寶長大2歲以后，牙齒差不多都長好了，腸胃功能也發(fā)育完善了，這個時候就可以為寶寶的膳食中增加全麥食品以增加他們纖維素的攝入量了。不過值得注意的是，剛開始吃全麥食品時，量一定不能過多，每天不要超過30克，而且分幾次吃。因為攝入太多的纖維也會產生負面作用，如抑制進食，阻礙對鈣、鋅、鐵的吸收等。纖維素還能夠增加糞便的體積，讓排便頻率頻繁，一般不建議嬰幼兒吃太多。