紅糖具有濃重的民族特色，白糖的功效與紅糖不可同日而語(yǔ)。紅糖中蔗糖含量達(dá)95%左右，顏色呈暗黃色或紅棕色，是沿用我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)出來(lái)的糖，多產(chǎn)于浙江、廣西、云南、貴州一帶。在中醫(yī)古籍中就有關(guān)于紅糖的詳細(xì)記載，《新修本草》中在“甘蔗”條下有如下記述“……取法以為砂糖，甚益人”；公元1596年，李時(shí)珍撰著的《本草綱目》中“砂糖”條下記載：砂糖“和脾緩肝”“、，通淤以及排惡露”。
    一千克紅糖含鈣900毫克
    據(jù)資料記載，一千克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克，而鈣、鐵又是人體必需的礦物質(zhì)與微量元素。2000年在全國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)會(huì)議上，與會(huì)專(zhuān)家指出：用原子熒光譜儀測(cè)定發(fā)現(xiàn)紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強(qiáng)烈刺激機(jī)體造血的功能。
    紅糖對(duì)女性的作用非常大 
    因?yàn)樯�理特征，女生缺血現(xiàn)象比較嚴(yán)重，因此對(duì)于女性來(lái)說(shuō)紅糖必不可少。中醫(yī)認(rèn)為婦女產(chǎn)后身體多淤（循環(huán)不暢），且八脈空虛，每至。凡偏淤者，醫(yī)生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散，并囑在藥煎好后以紅糖調(diào)服，目的在于利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達(dá)到止痛的目的。 
    紅糖具作用
    中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，性溫的紅糖通過(guò)“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”來(lái)發(fā)揮作用。
    白糖的效果遠(yuǎn)不及紅糖
    相地于紅糖而言，白糖雖然更甜一些，顏色也很白凈，但它的養(yǎng)生功效遠(yuǎn)不如紅糖。據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家分析稱(chēng)，由于白糖過(guò)于純凈，本身的微量元素十分少，自然營(yíng)養(yǎng)功效就不能與紅糖相提并論了�，F(xiàn)在不少紅糖的包裝上都印有“純正紅糖”字樣，這也說(shuō)明了紅糖與白糖的養(yǎng)生功效不同，紅糖是家庭必備之物。