我們都知道，大豆制品和蜂蜜都是有著豐富營養(yǎng)的食品，因此，有人認為將兩者混合食用，營養(yǎng)更好，味道也更好，殊不知，豆制品和蜂蜜是不能夠同時食用的。
    豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
    豆?jié){蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。
    此外，豆?jié){里不要加紅糖，因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現(xiàn)象。
    豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅。
    蜂蜜營養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、尼克酸及鉀、鎂、鐵等礦物質，其味甘、性平，能補脾益胃，補虛，滋陰潤肺。
    食用蜂蜜需注意以下三點：
    蜂蜜用溫開水沖服，不能用剛開的水，以免其營養(yǎng)成分被破壞。蜂蜜盡量不和性涼的食品如西瓜、絲瓜等同時食用，以免引起腹瀉。蜂蜜宜在飯前1-2小時或飯后2小時后食用。胃酸過多或消化性潰瘍患者，在飯前約2小時飲用蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，還能使胃酸水平降低，有利于潰瘍面的愈合。