休閑食品在注重口味、食用方便的同時，日益朝綠色健康食品方向轉化，在休閑食品王國里，海味零食正成為現(xiàn)代人追捧的目標，它在綠色營養(yǎng)上，在口味上的差異化，是其他休閑食品無法超越的。
    以科技手段把高檔海洋食品休閑化，有望帶來海洋食品的市場格局之變。加大對海產(chǎn)品的深加工，是發(fā)展海洋經(jīng)濟的一大趨勢。在發(fā)達國家，海產(chǎn)品深加工占海產(chǎn)品產(chǎn)值的90%以上，而中國還不到30%。這種深加工的方向應該是滿足市場需要，擴大產(chǎn)品種類。何足奇說，影響海參、鮑魚等大連海珍品進一步開拓市場的主要瓶頸之一，就是吃海鮮太麻煩，尤其是在大連以外的市場，望“鮮”興嘆大有人在。小包裝、便攜帶、低價位、高營養(yǎng)的休閑海洋食品，正式針對這一瓶頸提出的解決之道。
    休閑化生存，對海洋食品發(fā)展來講，這是一個方向。
    在威海等沿海城市的商超、批發(fā)市場的海味零食，經(jīng)過重重篩選，終選出了14款產(chǎn)品，逮到了活動舉辦地-成都。
    3月10號，來自全國各地的品牌營銷專家組15人堆產(chǎn)品進行了評測，打分。
    現(xiàn)場交流、評測、打分
    3月10日下午，在原本品牌營銷機構的會議室里，來自己全國各地的品牌營銷專家組早早等候在這里。這些專家都在食品營銷策劃行業(yè)工作多年，對海洋食品有著豐富的策劃經(jīng)驗。
    在主持人宣布活動開始之后，各位專家立刻把桌子上的產(chǎn)品“搶劫一空”。大家一邊品嘗產(chǎn)品，一邊互相做著交流。
    轉眼半個多小時過去了，專門在“酒足飯飽”之后，慎重的在打分表上進行了打分、點評。
    本期評分標準：
    1、口感、消費群特質(zhì)
    2、品質(zhì)利益、品質(zhì)體系那
    3、特色、差異性
    4、工藝、技術認可
    5、產(chǎn)品文化、消費文化特征
    6、價值感知、顯性程度
    7、產(chǎn)品規(guī)格、市場需求
    8、產(chǎn)品識別、元素
    評分規(guī)則：
    每項總分為10分。平均得分在于8分，表明產(chǎn)品得到專家組的認可；評分得分在6-8之間則表明產(chǎn)品還存在諸多爭議；而平均得分小于6分則表明對產(chǎn)品的不認可程度較深。
    公布評選結果：
    經(jīng)過現(xiàn)在專家組的緊張評分，計算之后，本期“新品之星”浮出水面。丹東比奇食品銷售有限公司推出的比奇紅燒赤貝受到了在場專家的一致好評，以7.02的平均分獲得了，榮獲本期“新品之星”稱號。