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營養(yǎng)豐富的紅棗鴿粥

2012/2/15 9:32:31 閱讀數(shù):736 信息分類:食品代理網(wǎng) 編輯:小單

   

    老魚術后只能吃流食,于是,每天都花了很長時間給他燉各種營養(yǎng)豐富的粥粥水水,黃芪雞湯、排骨海帶湯、花魚粥、紅棗鴿粥.....有人對我說何苦要讓自己那么操勞,讓他吃醫(yī)院的營養(yǎng)餐就可以了嘛,反正都老夫老妻了,何必還要時時表現(xiàn)出一種初戀時的關愛,呵呵,我笑笑不語,守護一份味道,就是神奇而實在的藥效,很慶幸,老魚逐漸度過病后抽絲期,已經(jīng)安然好轉(zhuǎn)了。 
    紅棗鴿粥 
    原料: 
    鴿子1只(約300克)、紅棗8個、珍珠米50克、香米50克。 
    調(diào)料: 
    鹽2克、生抽3克、蠔油3克、姜絲適量、食用油5克、米酒5克。 
    做法: 
    1、鴿子請店家宰殺,處理好后,斬件,加入鹽、生抽、蠔油、姜絲等腌制10分鐘。 
    2、紅棗用清水洗凈表面灰塵備用;香米、珍珠米混合,洗凈,放入湯鍋內(nèi),加入足量的清水大火煮開。 
    3、鍋燒熱,放油,下腌制好的乳鴿肉入鍋內(nèi)大火爆炒至變色,倒入米酒去腥并提香。 
    4、把爆香的乳鴿肉倒入煮開的大米粥中,繼續(xù)大火煮5分鐘,注意用湯勺翻一下鍋底,以防粘鍋,然后調(diào)成小火燉煮20分鐘成乳鴿粥。 
    5、將紅棗切成細瓣。 
    6、20分鐘后,凈紅棗倒入煮好的乳鴿粥中,再繼續(xù)用小火燉煮20分鐘至紅棗的味道飄出即可。

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