糕點作為常見的食品，受到人們的歡迎。在市場上銷售的各類中西式糕點具有品種多樣、組織松軟、易消化、便于攜帶、食用方便等優(yōu)點，使其成為一部分家庭的早餐主食以及外出旅游、崇尚快節(jié)奏生活人員的主要食品。消費者在選購時應根據(jù)自己的喜好，選擇各類特色糕點。并注意以下幾點。 
    一、選品牌。選購大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，這些企業(yè)管理規(guī)范，生產(chǎn)條件和設備好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。堅持買廠家生產(chǎn)的品牌產(chǎn)品才不會吃虧。
    二、馬路作坊慎購。消費者不要購買馬路攤點的糕點，因為這些產(chǎn)品大多是在露天加工，露天銷售，生產(chǎn)所用的器具均不消毒，再加上衛(wèi)生環(huán)境差，產(chǎn)品的微生物指標超標嚴重，質(zhì)量難以得到保障。
    三、看標簽。買生產(chǎn)標識規(guī)范齊全的糕點。標簽上應標明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標準號。特別要注意查看產(chǎn)品名稱，是否是你所需要的品種。檢查包裝是否完整。
    四、感官鑒別�？锤恻c表面形狀是否規(guī)范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現(xiàn)象。新制作的糕點色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質(zhì)糕點色澤不正，暗淡不亮，發(fā)污發(fā)干。聞是否有油脂腐敗的味道。
    五、高溫潮濕季節(jié)糕點應謹慎選購。此時糕點易發(fā)霉，特別是含水量高的產(chǎn)品，在炎熱的夏季易受霉菌感染而生霉。生霉后，不僅因長出霉斑而變色，變味，而且有些霉菌會產(chǎn)生對人體有害的毒素。